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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310567845 | 596.04/グ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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フィリップ・トワナール フィリップ・トワナール 田中 裕子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001710444 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
GRAND MICHELIN ミシュラン調査員のことば |
| 書名ヨミ |
グラン ミシュラン |
| 著者名 |
フィリップ・トワナール/監修
|
| 著者名ヨミ |
フィリップ トワナール |
| 著者名 |
フィリップ・トワナール/[ほか]著 |
| 著者名ヨミ |
フィリップ トワナール |
| 著者名 |
田中 裕子/日本語訳 |
| 著者名ヨミ |
タナカ ユウコ |
| 出版者 |
アンドエト
|
| 出版年月 |
2022.9 |
| ページ数 |
387p |
| 大きさ |
31cm |
| 分類記号 |
596.04
|
| 分類記号 |
596.04
|
| ISBN |
4-910204-06-2 |
| 内容紹介 |
おもしろくて信頼できて、役に立つフード&ガストロノミー情報が満載! ストリートフードから一流レストランの料理まで、世界25カ国の大都市から地方に至る食文化をミシュラン調査員たちが紹介する。レストラン索引付き。 |
| 件名 |
美食 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
排水溝のヌメリから花と昆虫、そしてヒトの助け合いまで。この世界はうるわしき協力の姿であふれている。容赦ない生存競争の中で、生きものたちはなぜ自己犠牲的になれるのか。ダーウィン以来、この謎に果敢に挑んできた研究者たちの軌跡と、協力の裏に見え隠れする、ちょっと怖い「罰」の世界を生き生きと描く。 |
| (他の紹介)目次 |
1 仲良きことは美しきかな―自然界にあふれる協力のすがた 2 ダーウィンの困惑―なぜ「ずるいやつら」ははびこらないか 3 協力の進化を説明せよ!―男たちの挑戦 4 罰のチカラ―自然界には罰がいっぱい 5 ヒトはけっこう罰が好き? |
| (他の紹介)著者紹介 |
大槻 久 1979年福島県生まれ。2006年九州大学大学院理学府生物科学専攻修了(理学博士)。ハーバード大学Program for Evolutionary Dynamicsポストドクトラルフェロー、科学技術振興機構さきがけ「生命現象の革新モデルと展開」専任研究者を経て、総合研究大学院大学先導科学研究科助教。専門は数理生物学。協力の進化理論をはじめ、進化ゲーム理論、人間行動進化学の研究に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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