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書名

「塩」の世界史　歴史を動かした小さな粒　下　中公文庫　　

著者名 マーク・カーランスキー／著 　 山本 光伸／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119463131669/ｶ/2１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000822646
書誌種別 図書
書名 「塩」の世界史　歴史を動かした小さな粒　下　中公文庫　　
書名ヨミ シオ ノ セカイシ　
著者名 マーク・カーランスキー／著
著者名ヨミ マーク カーランスキー
著者名 山本 光伸／訳
著者名ヨミ ヤマモト ミツノブ
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.5
ページ数 281p
大きさ 16cm
分類記号 669.02
分類記号 669.02
ISBN 4-12-205950-4
内容紹介 人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、買いだめし、課税し、探し求めてきた。悪名高き塩税「ガベル」、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活などについて綴る。壮大かつ詳細な塩の世界史。
件名 塩-歴史、製塩-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 ジェームズ・バード賞

(他の紹介)内容紹介 かつて数千年がかりで白く均一にした粒が、いまや不揃いで色付きのものこそ高額になる。塩の真価を定めるのが容易であったことは、いまだかつて一度もない。悪名高き塩税「ガベル」、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活。塩からい風味にユーモアをそえておくる、博覧強記のノンフィクション。
(他の紹介)目次 第２部　ニシンのかがやきと征服の香り（承前）（自由、平等、免税
独立の維持
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第３部　ナトリウムの完璧な融合（ナトリウムの悪評
地質学という神話
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振り返らずに
自貢最後の塩の日々
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(他の紹介)著者紹介 カーランスキー，マーク
　１９４８年、米国コネティカット州生まれ。歴史や食物、海洋などに関するノンフィクションを中心に作家活動を展開。ニューヨーク・タイムズ・ベストセラーリストに数多くの著作が含まれ、世界二五ヵ国で翻訳されている。とくにＣｏｄ；Ａ　Ｂｉｏｇｒａｐｈｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｆｉｓｈ　Ｔｈａｔ　Ｃｈａｎｇｅｄ　ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ（『鱈―世界を変えた魚の歴史』）はさまざまな賞を受賞するなど評価が高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 光伸
　１９４１年、東京生まれ。国際基督教大学歴史学科卒業。英米文学翻訳家、（株）柏艪舎代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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