蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包 ウー・ウェンの小麦粉料理
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| 著者名 |
ウー ウェン/著
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| 出版者 |
高橋書店
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| 出版年月 |
2010.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118545441 | 596.3/ウ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000344672 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包 ウー・ウェンの小麦粉料理 |
| 書名ヨミ |
バオズ ホワジュアン シャオビン |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
高橋書店
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| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ数 |
112p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.3
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| 分類記号 |
596.3
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| ISBN |
4-471-40039-2 |
| 内容紹介 |
おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。 |
| 著者紹介 |
北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。 |
| 件名 |
小麦粉、料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
今日、経済や環境の問題においても、またスポーツの分野においても、「正義」が問われている。現代の正義論はジョン・ロールズの『正義論』(1971年)以来、国際的にも議論が交わされてきた。本書ではその議論を踏まえながら、経済の正義についてマルクスやヘーゲルの正義論にも立ち返り、また現代の環境的正義と原発問題を取り上げ、さらにスポーツにおける正義論を原理的な視点から考察する。正義論と関係の深いテーマについて、ドイツの第一線で活躍する哲学研究者の講演や論文を収録した。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 経済の正義を考える(マルクスの剰余価値論と正義論 ヘーゲル政治経済学序説 ほか) 第2部 環境の正義を考える(環境的正義とは何か 原発と環境的正義 ほか) 第3部 スポーツの正義を考える(スポーツ思想の底流 スポーツにおける「身体知」の行方 ほか) 第4部 人権と自由の弁証法(人権と「グローバルな法」 ヘーゲルの自由概念 ほか) |
内容細目表
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