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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180174823 | F210.7/ア/ | 書庫4 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001693015 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
えにし屋春秋 ハルキ文庫 |
| 書名ヨミ |
エニシヤ シュンジュウ |
| 著者名 |
あさの あつこ/著
|
| 著者名ヨミ |
アサノ アツコ |
| 出版者 |
角川春樹事務所
|
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ数 |
294p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-7584-4500-9 |
| 内容紹介 |
浅草の油屋、利根屋の娘・お玉と、本所随一の大店の主人の見合いの前日、お玉は置手紙を残していなくなってしまう。利根屋の命運を賭けて、奉公人・おまいが身代わりとなるが…。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります 塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか) 第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか) 第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油 ぽん酢 ほか) 第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子 XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか) |
内容細目表
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