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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111336426 | R462/ビ/ | 2階図書室 | 127A | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0113516405 | 462/ビ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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ジョルジュ=ルイ・ルクレール・ビュフォン C・S・ソンニーニ ベカエール直美
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000658712 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ビュフォンの博物誌 全自然図譜と進化論の萌芽 |
| 書名ヨミ |
ビュフォン ノ ハクブツシ |
| 著者名 |
ジョルジュ=ルイ・ルクレール・ビュフォン/原著
|
| 著者名ヨミ |
ジョルジュ ルイ ルクレール ビュフォン |
| 著者名 |
C・S・ソンニーニ/原編集 |
| 著者名ヨミ |
C S ソンニーニ |
| 著者名 |
ベカエール直美/訳 |
| 著者名ヨミ |
ベカエール ナオミ |
| 出版者 |
工作舎
|
| 出版年月 |
1991.11 |
| ページ数 |
336p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
462
|
| 分類記号 |
462
|
| ISBN |
4-87502-190-9 |
| 件名 |
博物誌 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります 塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか) 第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか) 第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油 ぽん酢 ほか) 第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子 XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか) |
内容細目表
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