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書誌情報

書名

馬を巡る旅 厩舎の四季    

著者名 小檜山 悟/著
出版者 三才ブックス
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180639080KR645.2/コ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 西野7213049377645/コ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001422264
書誌種別 図書
書名 馬を巡る旅 厩舎の四季    
書名ヨミ ウマ オ メグル タビ 
著者名 小檜山 悟/著
著者名ヨミ コビヤマ サトル
出版者 三才ブックス
出版年月 2019.11
ページ数 226p
大きさ 21cm
分類記号 645.2
分類記号 645.2
ISBN 4-86673-162-9
内容紹介 時代は令和となり、馬の世界も様変わりしているが、まだ面白い人はたくさんいるし信じられないようなこともしばしば起きる-。JRA現役調教師が競馬の過去・現在・未来を語る。『週刊競馬ブック』連載を加筆修正し単行本化。
著者紹介 1954年生まれ。兵庫県出身。JRA調教師。厩舎開業。浅田次郎、萩本欽一、志村けんなど著名人を馬主にもつ。
件名 うま(馬)、競馬
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか)
第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き
かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか)
第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油
ぽん酢 ほか)
第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子
XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)


内容細目表

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