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書誌情報

書名

モリイク樹木図鑑 大きな木の小さな物語    

著者名 孫田 敏/text & images
出版者 コープ未来の森づくり基金
出版年月 2020.6


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松田 美智子
2017
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調味料 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001505522
書誌種別 図書
書名 モリイク樹木図鑑 大きな木の小さな物語    
書名ヨミ モリイク ジュモク ズカン 
著者名 孫田 敏/text & images
著者名ヨミ ソンダ サトシ
出版者 コープ未来の森づくり基金
出版年月 2020.6
ページ数 35p
大きさ 21cm
分類記号 653.2
分類記号 653.2
内容紹介 この冊子は、コープ未来の森づくり基金の広報誌「モリイク」に連載されているコラム「大きな木の小さな物語」をまとめたものです。<本誌より>
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか)
第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き
かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか)
第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油
ぽん酢 ほか)
第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子
XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)


内容細目表

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