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書名

化学工業統計年報  平成元年   

著者名 通商産業大臣官房調査統計部/編
出版者 通商産業調査会
出版年月 1990.7


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1 中央図書館0115547044R570.5/カ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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松田 美智子
2014
596 596
調味料 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000547066
書誌種別 図書
書名 化学工業統計年報  平成元年   
書名ヨミ カガク コウギョウ トウケイ ネンポウ 
著者名 通商産業大臣官房調査統計部/編
著者名ヨミ ツウショウ サンギョウ ダイジン カンボウ チョウサ トウケイブ
出版者 通商産業調査会
出版年月 1990.7
ページ数 257p
大きさ 27cm
分類記号 570.59
分類記号 570.59
ISBN 4-8065-1367-9
件名 化学工業-日本-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか)
第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き
かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか)
第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油
ぽん酢 ほか)
第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子
XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)


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