蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
間宮林蔵と偽書 通航一覧と東韃紀行とサンタンコエ その謎の研究
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| 著者名 |
吉原 裕／編著
|
| 出版者 |
[吉原裕]
|
| 出版年月 |
2023.5 |
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181078411 | KR211.1/ﾖ/ | ２階郷土 | 109A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001773535 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
間宮林蔵と偽書 通航一覧と東韃紀行とサンタンコエ その謎の研究 |
| 書名ヨミ |
マミヤ リンゾウ ト ギショ ツウコウ イチラン ト トウダツ キコウ ト サンタンコエ ソノ ナゾ ノ ケンキュウ |
| 著者名 |
吉原 裕／編著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシワラ ユタカ |
| 出版者 |
[吉原裕]
|
| 出版年月 |
2023.5 |
| ページ数 |
184p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
211.1
|
| 分類記号 |
211.1
|
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です（砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか）
第２章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの１本（柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング／ラムの柚子こしょう焼き
かんずり―焼き餅のかんずりバター／鱈のから揚げかんずりソース ほか）
第３章 ベース＋αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料（香味醤油
ぽん酢 ほか）
第４章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料（甘辛麹―甘辛麹のあえ麺／水餃子
ＸＯ醤―ＸＯ醤のせ炊き立てご飯／黄にらのＸＯ醤焼きそば ほか） |
内容細目表
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