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書誌情報

書名

胸さわぎの鷗外     

著者名 西 成彦/著
出版者 人文書院
出版年月 2013.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119405090910.268/モ/書庫1一般図書一般貸出在庫   ○

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司法書士

書誌詳細

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タイトルコード 1008000748902
書誌種別 図書
書名 胸さわぎの鷗外     
書名ヨミ ムナサワギ ノ オウガイ 
著者名 西 成彦/著
著者名ヨミ ニシ マサヒコ
出版者 人文書院
出版年月 2013.12
ページ数 226p
大きさ 20cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-409-16095-4
内容紹介 心を、体をざわつかせる圧殺された恥を掘り起こしたい-。戦時性暴力を静かに断罪する「鼠坂」、性欲処理に悩める男を描いた「舞姫」、民衆の語りを政治の語りに変えた「山椒大夫」…。比較文学者・西成彦による鷗外論。
著者紹介 1955年岡山県生まれ。兵庫県出身。東京大学大学院人文科学研究科比較文学比較文化博士課程中退。立命館大学先端総合学術研究科教授。専門は比較文学。著書に「森のゲリラ宮沢賢治」など。
個人件名 森 鷗外
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか)
第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き
かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか)
第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油
ぽん酢 ほか)
第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子
XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)


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