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書名

京料理の文化史　　　　　

著者名 上田 純一／編
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013456621383/ｷ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001153750
書誌種別 図書
書名 京料理の文化史　　　　　
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ブンカシ　
著者名 上田 純一／編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3
ページ数 340,10p
大きさ 19cm
分類記号 383.8162
分類記号 383.8162
ISBN 4-7842-1889-9
内容紹介 食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２８３の国・地域・海外領土の旗と１１の国際機関旗を掲載！「国旗」や「国旗の意味」の解説のほかに小学校高学年から中学１〜２年生の社会科資料や各国の公的資料、インターネット情報などの最新情報を参考に、それぞれの国の概要も載せ、各国ごとの資料集として、学習にも使えるように編集。
(他の紹介)目次 世界の国旗・地域別（アジア
ヨーロッパ
アフリカ
北アメリカ
南アメリカ
オセアニア）
代表的な海外領土の旗


内容細目表

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