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書誌情報

書名

図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性    

著者名 堀江 正一/編著   尾上 洋一/編著   一戸 正勝/[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ホ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  

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ポール・マカランダン 藤井 留美
2004
143.5 143.5
女性心理 結婚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性    
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク 
著者名 堀江 正一/編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一/編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝/[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 時に美しく、時に狂気、時に滑稽で、時に哀しい。現役美大生が描く、そんな虫たちの愛の営み二十五態。
(他の紹介)目次 つばめ返し―ゾウムシ
押し車―ウリハムシ
二輌編成―ヨコバイ
揚羽本手―アゲハチョウ
乱れ牡丹―ミツバチ
巣篭り―オオミノガ
木の葉隠れ―アカエグリバ
渡し込み―オドリバエ
愛の舞―カニムシ
熱情の園―タマムシ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 長谷川 笙子
 1990年福島県生まれ。2011年東京藝術大学美術学部デザイン科入学。大学1年次の課題で昆虫交尾図鑑を制作。その後THE SIX2011に入賞。絵画、グラフィックなどを制作している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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