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書誌情報

書名

鮭鱸鱈鮪食べる魚の未来　最後に残った天然食料資源と養殖漁業への提言　　　　

著者名 ポール・グリーンバーグ／著 　 夏野 徹也／訳
出版者 地人書館
出版年月 2013.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000732382
書誌種別 図書
書名 鮭鱸鱈鮪食べる魚の未来　最後に残った天然食料資源と養殖漁業への提言　　　　
書名ヨミ サケ スズキ タラ マグロ タベル サカナ ノ ミライ　
著者名 ポール・グリーンバーグ／著
著者名ヨミ ポール グリーンバーグ
著者名 夏野 徹也／訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 地人書館
出版年月 2013.11
ページ数 347p
大きさ 20cm
分類記号 662
分類記号 662
ISBN 4-8052-0867-0
内容紹介 アラスカ、ノルウェー、ギリシャ、ベトナム、ハワイを旅し、持続可能な魚資源の考え方を探る一方、ニューヨークからタラ、マグロの一本釣りに挑戦。単なる禁漁と養殖だけが持続可能な魚資源のための解決策ではないと主張する。
著者紹介 1967年生まれ。『New York Times』『National Geographic』『Times』などに、主に漁業や海洋、環境問題についての記事を寄稿しているエッセイスト。
件名 漁業、水産増殖
言語区分 日本語
受賞情報 James Beard Award(Writing and Literature部門)
書評掲載紙 朝日新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 著者グリーンバーグは、アラスカ、ノルウェー、ギリシャ、ベトナム、ハワイを旅し、持続可能な魚資源の考え方を探る一方、地元ニューヨークからは乗合釣り船で沖を目指し、タラ、マグロの一本釣りに挑む。単なる禁漁と養殖だけが持続可能な魚資源のための解決策ではないと著者は言う。
(他の紹介)目次 第１章　サケ―王様のリクエスト（北米におけるサケ遡上の消滅
アラスカでのサケの保護　ほか）
第２章　シーバス―ハレの日の主役が働きに出る（脊椎動物中最大の目であるスズキ目
養殖にはおよそ適さないシーバスの養殖　ほか）
第３章　タラ―庶民の再訪（カーランスキーのベストセラー『タラ』
乗り合い釣り船によるタラ漁　ほか）
第４章　マグロ―最後の一切れ（マグロ釣りの乗り合い船
領海を横断するマグロ　ほか）
まとめ（シーフード
漁業活動の削減　ほか）
(他の紹介)著者紹介 グリーンバーグ，ポール
　１９６７年生まれ。Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｔｉｍｅｓ、Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃ、Ｔｉｍｅｓ、Ｖｏｇｕｅなどに、主に漁業や海洋、環境問題についての記事を寄稿しているエッセイスト。ニューヨーク市在住。『ＦＯＵＲ　ＦＩＳＨ』は、２０１０年にＮｅｗ　Ｙｏｒｋ　ＴｉｍｅｓブックレビューのＡ　Ｎｏｔａｂｌｅ　Ｂｏｏｋ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｙｅａｒを獲得するとともに、２０１１年にはアメリカ料理界でもっとも権威あるとされるＪａｍｅｓ　Ｂｅａｒｄ　Ａｗａｒｄ（Ｗｒｉｔｉｎｇ　ａｎｄ　Ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ部門）を受賞している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
夏野 徹也
　１９４４年富山県生まれ。金沢大学理学部卒業。金沢大学、群馬大学、オレゴン州立大学、日本歯科大学などで、動物発生学、細胞生物学、微生物学などの研究に従事。医学博士、理学修士。２００９年に定年退職した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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