蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
激うま!グルメ大図鑑 札幌・小樽・旭川・函館・帯広・釧路・・・ 北海道ウォーカーが選んだ全904店
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| 出版者 |
札幌 角川書店北海道
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| 出版年月 |
2001.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0113373641 | KR596/ゲ/ | 書庫6 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0113373658 | K596/ゲ/ | 書庫6 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001334059 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
激うま!グルメ大図鑑 札幌・小樽・旭川・函館・帯広・釧路・・・ 北海道ウォーカーが選んだ全904店 |
| 書名ヨミ |
ゲキウマ グルメ ダイズカン |
| 出版者 |
札幌 角川書店北海道
|
| 出版年月 |
2001.12 |
| ページ数 |
0292 |
| 大きさ |
29*21 |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
いつもつけあわせの位置に甘んじているパセリ。それが刻みパセリたっぷりのオムレツやピラフ、パセリだけの天ぷらを食べた瞬間に、その味わいの豊かさに驚く。ペンチで砕いた胡椒の華麗な破壊力、噛むほどにぐんぐん底力を発揮するドライフルーツのおいしさ…。身近なものたちの隠された味は一度知ったらやめられない。『買えない味』に続くエッセイ集第二弾。 |
| (他の紹介)目次 |
はっとする味(パセリ―「つけ合わせ」以上の美学 魚の骨―ゼラチン質をまとう ほか) 鰻にでもする?(鰻―鰻にでもする? 酒―極彩色の夢を見る ほか) なくてはだめなのだ、もう(精米―米にも鮮度はある たわし―調理道具にもなる ほか) 日常のすきま(小鉢―手間を少しだけ盛りこむ ガラス―使い終わりに山場あり ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
平松 洋子 エッセイスト。東京女子大学卒業後、食や生活文化を中心に幅広く執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞を受賞。『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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