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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181551656 | 588/コ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001595735 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
現場で役立つ食品微生物Q&A |
| 書名ヨミ |
ゲンバ デ ヤクダツ ショクヒン ビセイブツ キュー アンド エー |
| 著者名 |
小久保 彌太郎/編著
|
| 著者名ヨミ |
コクボ ヤタロウ |
| 版表示 |
第5版 |
| 出版者 |
中央法規出版
|
| 出版年月 |
2021.7 |
| ページ数 |
7,267p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| ISBN |
4-8058-8337-2 |
| 内容紹介 |
わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ&Aで易しく解説。演習問題も収録。 |
| 著者紹介 |
日本大学農獣医学部獣医学科卒業。公益社団法人日本食品衛生協会技術参与、イカリ消毒技術顧問、ハウス食品顧問、獣医学博士。 |
| 件名 |
食品工業、食品衛生、微生物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
中央アジアを大きく蛇行する大河アムダリヤ。古来あまたの文明・文化がその岸辺で交差し、盛衰を繰り返してきた。その実像は、この半世紀、国際調査団によって、ようやく明らかにされつつある。若き日彼の地に魅了され、齢九十を超えて今なお現地で発掘調査に携わる著者が、青銅器時代からヘレニズムまでを視野に最新の研究成果を紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 中央アジアの浮気な大河アムダリヤ 第1章 砂漠の風に消えた古代遺跡群―青銅器時代のアムダリヤ流域 第2章 「死ぬときは悔ゆることなかれ」―ヘレニズムの都市遺跡アイハヌム 第3章 アムダリヤに響くフルートの音―タフティ‐サンギンのオクス神殿 第4章 宗教改革ツァラトゥストラ―オクス神殿とゾロアスター教 終章 ヘレニズムの運命―シルクロードと中央アジア |
| (他の紹介)著者紹介 |
加藤 九祚 1922年朝鮮に生まれる。1953年上智大学文学部ドイツ文学科卒業。専攻、北・中央アジア文化史。現在、国立民族学博物館名誉教授・創価大学名誉教授・ロシア科学アカデミー名誉歴史学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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