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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180230591 | R027.5/ガ/10-16 | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001207660 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
学会年報・研究報告論文総覧 2010-2016-[1] 1総合/2人文・芸術/3社会科学 |
| 書名ヨミ |
ガッカイ ネンポウ ケンキュウ ホウコク ロンブン ソウラン |
| 著者名 |
日外アソシエーツ株式会社/編集
|
| 著者名ヨミ |
ニチガイ アソシエーツ カブシキ ガイシャ |
| 出版者 |
日外アソシエーツ
|
| 出版年月 |
2017.10 |
| ページ数 |
7,575p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
027.5
|
| 分類記号 |
027.5
|
| ISBN |
4-8169-2685-3 |
| 内容紹介 |
日本国内の学術団体・機関から継続的に刊行された、「雑誌記事索引」等に未収録の論文掲載誌を集め、書誌事項と収載論文を記載。人文・芸術、社会科学の各分野と、複数の分野にまたがる2010〜2016年刊行の雑誌を収載。 |
| 件名 |
記事索引 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 ソバとの出会い―私の研究歴 第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ 第2章 日本のソバとそば 第3章 世界のソバ食文化紀行 第4章 ソバの栄養と健康 第5章 日本「再発見」 |
| (他の紹介)著者紹介 |
俣野 敏子 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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