蔵書情報
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書誌情報
書名 |
中華なべで15分!燻製おつまみ 講談社のお料理BOOK
|
著者名 |
太田 潤/著
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出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2013.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119191195 | 596.3/オ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5012827837 | 596.3/オ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
ふしこ | 3213074879 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
もいわ | 6311961210 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000666979 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中華なべで15分!燻製おつまみ 講談社のお料理BOOK |
書名ヨミ |
チュウカナベ デ ジュウゴフン クンセイ オツマミ |
著者名 |
太田 潤/著
|
著者名ヨミ |
オオタ ジュン |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2013.5 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.3
|
分類記号 |
596.3
|
ISBN |
4-06-299591-7 |
内容紹介 |
用意するものは中華なべ、ふた、アルミホイル、丸網、スモークチップだけ! かき、帆立て貝、豚ばら、手羽先から餃子、卵、豆腐、おでんまで、マンションのキッチンでできる燻製術を紹介。調味料の燻製レシピも収録。 |
著者紹介 |
1954年横浜生まれ。写真家、野外料理・燻製料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。著書に「アウトドアクッキング大事典」「燻製大事典」など。 |
件名 |
燻製 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
マンションのキッチンでできる燻製レシピ43。用意するものは中華なべ、ふた、アルミホイル、丸網、スモークチップだけ。燻製道20年の達人オータが、かき、帆立て貝、豚ばら、手羽先から餃子、魚肉ソーセージ、卵、豆腐、はんぺん、おでんまで、手当たりしだいの燻製術を伝授。 |
(他の紹介)目次 |
1 超簡単燻製イチオシ15―これは旨い!イチオシのベスト3(パリッと旨い!―餃子&シュウマイの燻し焼き 手軽で旨くて安心―生がきの燻製 ほか) 2 超簡単燻製定番10―こレは外せません!(自家製って旨いなぁソフトな帆立て貝クン 日焼けぎみでも、旨さ抜群!かもぼこと竹輪の燻製 ほか) 3 超簡単燻製驚き食材10―これが燻製に!?驚きの食材のベスト3(チーズの食感―木綿豆腐の燻製 ほんのり香るみそ味が旨い!―みそ漬けの長芋クン ほか) 番外編1 ためす価値あり!燻製料理(ベーコンの燻し焼き+目玉焼き=至福のベーコンエッグ 豚ばらクン+カレー=スモーキーカレー ほか) 番外編2 これは使える!燻製調味料(みその燻製 しょうゆの燻製 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
太田 潤 1954年、横浜生まれ。写真家、野外料理・燻製料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。野外料理、バイクツーリング、ペットなど、活動のフィールドは多方面におよぶ。それぞれの分野で単行本の執筆・撮影を行い、雑誌への寄稿、テレビ出演、コーディネイトも手がけ、幅広く活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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