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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181035296 | 596.2/ノ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001729957 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ |
| 書名ヨミ |
チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク |
| 著者名 |
野田 浩資/著
|
| 著者名ヨミ |
ノダ ヒロシ |
| 著者名 |
飯嶋 慶子/著 |
| 著者名ヨミ |
イイジマ ケイコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2022.12 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52290-5 |
| 内容紹介 |
中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。 |
| 著者紹介 |
「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。 |
| 件名 |
料理(西洋)-ドイツ |
| 個人件名 |
Hildegard von Bingen |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「たまねぎ氷」+「トマト氷」でもっと美味しく!もっと健康に!抗酸化、がん予防、美白美肌、骨密度強化、キレイと元気を取り戻す強力レシピ74。 |
| (他の紹介)目次 |
1 たまねぎとトマトは、最高のコンビ(最強の野菜コンビ、登場! 最強コンビの底力「酸化」と「糖化」。老化の2大原因を食い止める。 ほか) 2 「たまねぎ氷」×「トマト氷」のレシピ(パエリヤ マカロニグラタン ほか) 3 「たまねぎ氷」のレシピ(たまねぎの旨みを堪能するレシピ 下ごしらえの手間がなくなるレシピ ほか) 4 「トマト氷」のレシピ(トマトの旨味を堪能するレシピ 下ごしらえの手間がなくなるレシピ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
村上 祥子 料理研究家/管理栄養士。母校、福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。治療食の開発で、油控えめでも1人分でも短時間においしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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