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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

「知の技法」入門     

著者名 小林 康夫/著   大澤 真幸/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119561074002/コ/1階図書室31A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012892553002/コ/図書室1一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900247896002/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310208390002/コ/2階図書室LIFE-243一般図書貸出禁止在庫   ×

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2013
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料理-野菜 たまねぎ トマト

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000867993
書誌種別 図書
書名 「知の技法」入門     
書名ヨミ チ ノ ギホウ ニュウモン 
著者名 小林 康夫/著
著者名ヨミ コバヤシ ヤスオ
著者名 大澤 真幸/著
著者名ヨミ オオサワ マサチ
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.10
ページ数 229p
大きさ 20cm
分類記号 002
分類記号 002
ISBN 4-309-24677-2
内容紹介 東大教授・小林康夫と知の巨人・大澤真幸が、「知の現在」と人文系学問への入門をテーマに対談。それぞれの読書術と思考術を徹底伝授する。末期資本主義の“タイタニック”的状況を生き延びるための知の羅針盤。
著者紹介 1950年東京都生まれ。東京大学大学院教授(表象文化論)、UTCPセンター長。
件名 学問
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 「たまねぎ氷」+「トマト氷」でもっと美味しく!もっと健康に!抗酸化、がん予防、美白美肌、骨密度強化、キレイと元気を取り戻す強力レシピ74。
(他の紹介)目次 1 たまねぎとトマトは、最高のコンビ(最強の野菜コンビ、登場!
最強コンビの底力「酸化」と「糖化」。老化の2大原因を食い止める。 ほか)
2 「たまねぎ氷」×「トマト氷」のレシピ(パエリヤ
マカロニグラタン ほか)
3 「たまねぎ氷」のレシピ(たまねぎの旨みを堪能するレシピ
下ごしらえの手間がなくなるレシピ ほか)
4 「トマト氷」のレシピ(トマトの旨味を堪能するレシピ
下ごしらえの手間がなくなるレシピ ほか)
(他の紹介)著者紹介 村上 祥子
 料理研究家/管理栄養士。母校、福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。治療食の開発で、油控えめでも1人分でも短時間においしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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