蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ラーメン繁盛法 第2集 旭屋出版MOOK 何が、いま重要か/どう、人気をつくるか
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2019.9 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310359110 | 673.972/ラ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001408348 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ラーメン繁盛法 第2集 旭屋出版MOOK 何が、いま重要か/どう、人気をつくるか |
| 書名ヨミ |
ラーメン ハンジョウホウ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
673.972
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| 分類記号 |
673.972
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| ISBN |
4-7511-1389-9 |
| 内容紹介 |
ラーメン店の没個性化が指摘されだした。今、ラーメン店が抱える様々な問題を掘り下げる。ほか、人気のラーメン店の個性と特徴、魚介系ラーメンの調理技術、居抜き物件でうまく開業するための知識などを紹介する。 |
| 件名 |
飲食店、ラーメン(麵類) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
少年探偵団の気分で出かけよう。 |
| (他の紹介)目次 |
神田―古くて新しい学生の町を行く 浅草―江戸の謎が残る浅草から遊所吉原へ 佃・月島―はじめから秘密がにおう3つの島 日本橋―日本橋から人形町へ昔の通学路を歩く 本所・深川―本所・深川を歩けば本当に謎も深い 向島―東京スカイツリーまでの不思議な道 谷中・根津・千駄木―台所と谷間に謎の『谷根千』 霞ヶ関・丸の内―不思議の多い日本の中枢を歩く 赤坂―勝海舟が愛した赤坂は、勝同様に謎が多い 麻布―大使館の町で、そのルーツを発見〔ほか〕 |
内容細目表
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