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書誌情報

書名

外食業成功の鉄則　すかいらーく創業者が伝える　　　　

著者名 横川 竟／[著] 　 『フードビズ』編集部／編著
出版者 エフビー
出版年月 2013.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119184083673.9/ﾖ/１階図書室54B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000632515
書誌種別 図書
著者名 横川 竟／[著]
著者名ヨミ ヨコカワ キワム
出版者 エフビー
出版年月 2013.2
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 4-903458-10-6
分類記号 673.97
分類記号 673.97
書名 外食業成功の鉄則　すかいらーく創業者が伝える　　　　
書名ヨミ ガイショクギョウ セイコウ ノ テッソク　
副書名 すかいらーく創業者が伝える
副書名ヨミ スカイラーク ソウギョウシャ ガ ツタエル
内容紹介 膨張する「中食」に負けない「外食」づくりとは? すかいらーく創業者・横川竟が、強い外食業をつくるためのエッセンスを紹介する。『フードビズ』連載を改題、再構成して単行本化。
件名1 飲食店

(他の紹介)内容紹介 景観・地域デザイン・都市計画のゲームチェンジ。「ローカル」と「グローバル」が触発し合う景観デザイン。元来ローカルなものである景観に、グローバルな情勢が多大な影響を及ぼすようになった「グローカル」時代。気候変動や自然災害に対する取り組みはダイレクトに景観に関係し、新型コロナウイルスはライフスタイルを変化させ大都市・地方の景観を変えている。ローカルに立脚しつつ、幅広く長期的視野をもって豊かな景観デザインを考える。
(他の紹介)目次 第１章　グローカル時代の到来と景観
第２章　ランドスケープの近代を越えて―再帰的近代化論からの考察
第３章　ポストコロナの景観
第４章　再生可能エネルギーをめぐる景観
第５章　自然災害に対するレジリエンスと景観
第６章　ローカルとグローバルが触発し合う景観デザイン


内容細目表

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