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書誌情報

書名

いったいぜんたい、どうしてこんなことをしてきたのだろうか。     

著者名 ロバート・フルガム/著   池 央耿/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117660753934.7/フ/1階図書室70A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4012666949934/フ/図書室12一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5012631577934/フ/図書室18一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6012593239934/フ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
5 9012887502934/フ/図書室14A一般図書一般貸出在庫  

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ロバート・フルガム 池 央耿
2023
596.35 596.35
料理-肉 豚肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008000079156
書誌種別 図書
書名 いったいぜんたい、どうしてこんなことをしてきたのだろうか。     
書名ヨミ イッタイ ゼンタイ ドウシテ コンナ コト オ シテ キタ ノ ダロウカ 
著者名 ロバート・フルガム/著
著者名ヨミ ロバート フルガム
著者名 池 央耿/訳
著者名ヨミ イケ ヒロアキ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.9
ページ数 332p
大きさ 20cm
分類記号 934.7
分類記号 934.7
ISBN 4-309-20502-1
内容紹介 あなたは何をしましたか? あなたは何をしていますか? 今度は何をする気ですか? 「人生に必要な知恵はすべて幼稚園の砂場で学んだ」の著者が贈る、究極のエッセイ。
著者紹介 1937年テキサス州生まれ。作家、哲学者。カウボーイ、フォーク・シンガー、IBMのセールスマン、画家などの職業を体験。著書に「人生に必要な知恵はすべて幼稚園の砂場で学んだ」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。
(他の紹介)目次 第1章 魚料理の基本
第2章 魚介の人気メニュー
第3章 青魚&まぐろ&さけ
第4章 白身魚
第5章 かに&たこ&いか&えび
第6章 貝類
第7章 川魚&淡水魚
第8章 魚卵&白子
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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