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書誌情報

書名

「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  

著者名 山本 隆/監修   川上 文代/レシピ   うま味インフォメーションセンター/協力
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119307064498.5/ウ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  

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1997
鎌倉市-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000705788
書誌種別 図書
書名 「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  
書名ヨミ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ 
著者名 山本 隆/監修
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
著者名 川上 文代/レシピ
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
著者名 うま味インフォメーションセンター/協力
著者名ヨミ ウマミ インフォメーション センター
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9
ページ数 223p
大きさ 20cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-413-06434-7
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。
件名 食品、味覚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 二つの書庫と巻き貝状の小べやのある「昭和」の家庭で育ったひとり児の運命。記憶の断片で織りなされた、夢のように美しい世界。第148回芥川賞受賞作。
(他の紹介)著者紹介 黒田 夏子
 1937年、東京生まれ。59年、早稲田大学教育学部国語国文学科卒業。教員、事務員、校正者として働くかたわら、同人誌に所属して小説を書き続ける。63年、「abさんご」所収の「毬」が、第63回読売短編小説賞(選考委員・丹羽文雄)に入選、紙面に作品が掲載される。2012年9月「abさんご」で第24回早稲田文学新人賞(選考委員・蓮實重彦東京大学名誉教授)を受賞、75歳にして作家デビューを遂げる。同作は第148回芥川賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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