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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119307064 | 498.5/ｳ/ | １階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000705788 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる! SEISHUN SUPER BOOKS |
| 書名ヨミ |
ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ |
| 著者名 |
山本 隆／監修
|
| 著者名ヨミ |
ヤマモト タカシ |
| 著者名 |
川上 文代／レシピ |
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 著者名 |
うま味インフォメーションセンター／協力 |
| 著者名ヨミ |
ウマミ インフォメーション センター |
| 出版者 |
青春出版社
|
| 出版年月 |
2013.9 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-413-06434-7 |
| 内容紹介 |
うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。 |
| 件名 |
食品、味覚 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
西洋中世の新たな実像を描いて定評ある著者による、テクノロジーの中世史。軍事、建築、交通から、織機や農具など、あらゆる具体的なモノの変遷と、社会や暮らしの変化をたどる。「停滞の元凶」とされる教会や修道院が時に技術革新の推進力となり、また、東方の文化を吸収しつつ千年にわたって緩やかに進行した技術革新が、近代の「革命」を用意していく。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 バベルの塔・ノアの箱舟―キリスト教とテクノロジー
第２章 古代のテクノロジー―功績と限界
第３章 それほど暗くはなかった暗黒時代―西暦五〇〇〜九〇〇年
第４章 アジアとのつながり
第５章 商業革命の技術―西暦九〇〇〜一二〇〇年
第６章 中世盛期―西暦一二〇〇〜一四〇〇年
第７章 レオナルドとコロンブス―中世の終わり |
| (他の紹介)著者紹介 |
ギース，ジョゼフ
３０年間にわたり中世の歴史の本を書きつづけ、共作、あるいは単独で発表した著作は２０冊以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ギース，フランシス
３０年間にわたり中世の歴史の本を書きつづけ、共作、あるいは単独で発表した著作は２０冊以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
栗原 泉
翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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