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書名

天才シェフ危機一髪　世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話　　　　

著者名 キンバリー・ウィザースプーン／編 　 アンドリュー・フリードマン／編 　 実川 元子／訳 　 松野 泰子／訳
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10

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1 栄3313010708596/ﾃ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 菊水元町4313005375596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000091480
書誌種別 図書
書名 天才シェフ危機一髪　世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話　　　　
書名ヨミ テンサイ シェフ キキ イッパツ　
著者名 キンバリー・ウィザースプーン／編
著者名ヨミ キンバリー ウィザースプーン
著者名 アンドリュー・フリードマン／編
著者名ヨミ アンドリュー フリードマン
著者名 実川 元子／訳
著者名ヨミ ジツカワ モトコ
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10
ページ数 10,370p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-8222-4705-8
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
著者紹介 マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。
件名 料理(西洋)、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ケインズなら、日本経済にどのような処方箋を書くか？『貨幣論』『一般理論』など主著のエッセンスを平易に解説し、雇用問題からデフレまでのさまざまな危機にどう対処するかを論じる。「分配」「協力」など現在の経済理論には存在しない要素をいかに加味して、持続可能な社会を構築するかを説く。マルクスやハイエクとの比較もまじえ、現代に生きる古典の可能性を探る刺激的な書。
(他の紹介)目次 序章　いま、ケインズから何を学ぶべきか？―マシンとフィロソフィー
第１章　ケインズの目で日本経済を見る
第２章　なぜデフレが起きるのか？―『貨幣論』の教訓
第３章　なぜ「非自発的失業」が存在するのか？―『一般理論』の豊かな可能性
第４章　なぜケインズは誤解されたのか？―ケインズ革命とマネタリスト反革命
第５章　真に自由な社会とは何か？―ハイエクのケインズ批判
第６章　ケインズならば、迷走日本にどのような処方箋を書くか？


内容細目表

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