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書名

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著者名 岸 大河／監修 　 日本テレビeスポーツ番組「eGG」／監修 　 河出書房新社編集部／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180478661798.5/ﾌﾟ/１階図書室59A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012885277798/ﾌﾟ/図書室7A一般図書一般貸出在庫　  ○
3 東月寒5213082034798/ﾌﾟ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 図書情報館1310323124798.5/ﾌﾟ/２階図書室WORK-419一般図書貸出禁止在庫　  ×

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高橋 弘希／著 【百年泥】 百年泥
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遠野 遙／著 【首里の馬】 首里の馬
高山 羽根子／著 【おらおらでひとりいぐも】 おらおらでひとりいぐも
若竹 千佐子／著 【しんせかい】 しんせかい
山下 澄人／著 【影裏】 影裏
沼田 真佑／著 【むらさきのスカートの女】 むらさきのスカートの女
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滝口 悠生／著 【ニムロッド】 ニムロッド
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町屋 良平／著 【Convenience store…】 Convenience store…
Sayaka M… 【異類婚姻譚】 異類婚姻譚
本谷 有希子／[… 【螢川】 螢川
宮本 輝／[著] 【コンビニ人間】 コンビニ人間
村田 沙耶香／著 【プレオー8の夜明け】 プレオー8の夜明け
古山 高麗雄／著 【送り火】 送り火
高橋 弘希／著 【スクラップ・アンド・ビルド】 スクラップ・アンド・ビルド
羽田 圭介／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001827109
書誌種別 図書
書名 チョコレートを極める12章　　　　　
書名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ　
著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0481-1
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 振り込め詐欺にデート商法、出会い系サイトに悪質オーディション…かの「キャッチセールス評論家」が、世の中のありとあらゆるだましのテクニックを、涙ながらの体験取材で徹底解剖。
(他の紹介)目次 序章　きみのかわりにボク、だまされてきます。
第１章　「手相占い」でお悩み解決？
第２章　「先祖のたたり」は名前にあらわれる？
第３章　「デート商法」でカノジョができた！？
第４章　ぜったいに出会えない「出会い系」
第５章　悪用される「ボランティア」「オーディション」
潜入ルポ　「スピリチュアル」の見本市に行ってみた！
おわりに　それでも「自分だけはだまされない」と思っているきみに
(他の紹介)著者紹介 多田 文明
　１９６５年、北海道生まれ。ルポライター。日本大学法学部を卒業後、さまざまな仕事につくかたわら、「キャッチセールス評論家」として幅広い注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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