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書誌情報

書名

健康野菜大全 知って驚くファイトケミカル    

著者名 石原 結實/著   牧野 直子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312053412596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石原 結實 牧野 直子
2021
596.37 596.37
ファッション-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001573547
書誌種別 図書
書名 健康野菜大全 知って驚くファイトケミカル    
書名ヨミ ケンコウ ヤサイ タイゼン 
著者名 石原 結實/著
著者名ヨミ イシハラ ユウミ
著者名 牧野 直子/著
著者名ヨミ マキノ ナオコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4
ページ数 231p
大きさ 24cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-04-896981-9
内容紹介 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー…。身近な11の野菜を取り上げ、そのすごいパワーを生かす栄養調理のコツを紹介。すべて食べきる「まるごとレシピ」と「ストックおかず」など、全288品のレシピを紹介します。
著者紹介 1948年長崎市生まれ。長崎大学大学院博士課程修了。医学博士。イシハラクリニック院長。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 システムの概要、その成立から発達までを時代背景と絡めて記述し、華やかな世界に隠れる経済的な実情を分析している。また、十九世紀半ばに始まる有名デザイナーの歴史・デザイン画を紹介。システムの厳密さがわかる貴重な資料「オートクチュール規約」を付録で掲載している点も特徴的である。
(他の紹介)目次 第1章 オートクチュールの夢と現実(夢
現実)
第2章 名クチュリエ群像(オートクチュールの誕生
両大戦間期
一九五〇年代
一九六〇年代
現代)
(他の紹介)著者紹介 中川 高行
 早稲田大学第一文学部卒業、早稲田大学大学院修士課程修了。専門は近代フランス文学、日仏交流史。現在、東京経済大学講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柳嶋 周
 パリ第8大学哲学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 桜子
 杉野女子大学卒業、日本女子大学大学院修士課程修了。専門は近代服装史、近代デザイン史。現在、杉野服飾大学講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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