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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

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書名

塩麴レシピ100　ちょい足しで絶品おかず!　　　　

著者名 武蔵 裕子／著
出版者 新星出版社
出版年月 2012.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012881872596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012648071596/ﾑ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
3 東区民3112433564596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 白石区民4113057246596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 拓北・あい2311956409596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 太平百合原2410347625596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
7 菊水元町4313053888596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 もいわ6311957127596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000535786
書誌種別 図書
書名 塩麴レシピ100　ちょい足しで絶品おかず!　　　　
書名ヨミ シオコウジ レシピ ヒャク　
著者名 武蔵 裕子／著
著者名ヨミ ムサシ ユウコ
出版者 新星出版社
出版年月 2012.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09222-8
内容紹介 鶏から揚げ、ハンバーグ、かつおのたたき風、レモンドレッシング、レアチーズケーキ…。塩分ひかえめのマイルド塩麴で作る、和洋中の人気おかずやスイーツなどのレシピ100を紹介する。塩麴の作り方も掲載。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。雑誌や書籍で活躍するほか、企業のメニュー開発も手がける。著書に「高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ」など。
件名 料理、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩分ひかえめのマイルド塩麹だから、毎日のごはんにぴったり。魔法簿万能調味料。
(他の紹介)目次 １　塩麹で人気レシピ（メインおかず編
サブおかず編）
２　塩麹に漬けるだけでラク旨！おかず（肉を漬けてみる！
魚を漬けてみる！　ほか）
３　塩麹でたれ・ソース・ドレッシングを作ろう！―塩麹だれ・ソース・ドレッシング５種（塩麹のすりおろし玉ねぎだれ
塩麹レモンドレッシング　ほか）
４　塩麹でおうち居酒屋開店（軽めの酒の肴
魚介のつまみ　ほか）
５　塩麹でスイーツ＆ドリンク（塩麹のレアチーズケーキ
塩麹の鬼まんじゅう　ほか）
(他の紹介)著者紹介 武蔵 裕子
　料理研究家。東京生まれ。大学卒業後、日本料理、家庭料理研究家に師事し、独立。旬の素材を大切にした和食をはじめ、あらゆるジャンルの料理に精通。現在も家庭で３世代の食事を切り盛りしており、その経験を活かした、わかりやすくてアレンジあふれる家庭料理が大人気。雑誌や書籍で活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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