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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

おいしい手づくり調味料 トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで    

著者名 杵島 直美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012681216596/キ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 9012907284596/キ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 中央区民1113024929596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 南区民6113041682596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 太平百合原2413024049596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 東月寒5213027948596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 もいわ6313022979596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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杵島 直美
2010
596 596
調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000266650
書誌種別 図書
書名 おいしい手づくり調味料 トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで    
書名ヨミ オイシイ テズクリ チョウミリョウ 
著者名 杵島 直美/著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.4
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56283-0
内容紹介 おなじみのトマトケチャップやマヨネーズから、市販品をアレンジしたオリジナル調味料、覚えておくと便利な合わせ調味料、実山椒のつくだ煮といった旬の素材を生かした調味料まで、いろいろなシーンで使える調味料を紹介。
著者紹介 料理研究家。和洋中と幅広い料理を手がける。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」「酒呑み料理家の自慢のおつまみ」「いつもの野菜でささっと漬けもの」など。
件名 調味料
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 徐福。BC三世紀。秦始皇帝に不老不死の薬を探しに行くと称し、日本といわれる蓬莱国へ亡命し、五穀を日本に伝えたとされている。だが、日本の神話はこれを抹殺、五穀の起源をスサノオのエピソードにしている。スサノオは神話の中の出雲の神だが、徐福は『史記』に登場する歴史上の人物だ。といっても、本家中国でも長い間、徐福は伝説上の人物で、それが事実と認められたのは徐福村発見(一九八二年)から四年もかかった。徐福伝説のおもしろさは、伝説が日本の沖縄から青森まで散在していること。弥生の初期に当っていること。つまり、五穀が飛躍的に人口増加をもたらすキッカケになったと考えられることだ。さて、徐福を生んだ古代中国の“残影=日本文化の基層”を求めた旅の始まり…。
(他の紹介)目次 プロローグ 新しいパスポートを携えて
1部 徐福源流紀行(連雲港―徐福の旅(1)徐福と始皇帝
琅耶台―徐福の旅(2)徐福村にて
青島―徐福の旅(3)徐福島 ほか)
2部 徐福伝説―蓬莱の国(鹿児島―串木野の徐福
八代―河童伝説
武雄温泉―薬草 ほか)
エピローグ 古いパスポートを携えて
(他の紹介)著者紹介 奥田 継夫
 1934年(昭和9)大阪生まれ。作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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