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書誌情報

書名

昆虫食の歴史   「食」の図書館  

著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター/著   龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013052229383/ハ/図書室5一般図書一般貸出在庫  

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2022
291.038 291.038
キリスト教 平和

書誌詳細

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タイトルコード 1008001663246
書誌種別 図書
書名 昆虫食の歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ コンチュウショク ノ レキシ 
著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター/著
著者名ヨミ ジーナ ルイーズ ハンター
著者名 龍 和子/訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2022.3
ページ数 193p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05970-6
内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
著者紹介 イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行う。
件名 昆虫食-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 社会調査士のカリキュラムに対応。調査の企画・設計から回答の集計・分析・発表まで。
(他の紹介)目次 序章 アンケート調査の仕組み
第1章 調査データの基礎分析
第2章 調査データの取り扱い
第3章 データの個数の処理と確率(集合、数学記号)
第4章 調査データのさまざまな分析
第5章 多変量データの解析
第6章 社会調査
第7章 統計解析ソフトウェアを用いたデータ解析
第8章 調査報告
(他の紹介)著者紹介 竹内 光悦
 1973年鹿児島県生まれ。2001年鹿児島大学大学院理工学研究科博士後期課程修了。学位:博士(理学)。現職:実践女子大学人間社会学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
元治 恵子
 1965年東京都生まれ。2000年立教大学大学院社会学研究科博士後期課程単位取得後退学。学位:修士(社会学)。現職:明星大学人文学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山口 和範
 1962年佐賀県生まれ。1990年九州大学大学院総合理工学研究科単位取得後退学。学位:理学博士。現職:立教大学経営学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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