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書名

パイ包み焼きの新機軸　伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る　　　　

著者名 オフィスSNOW／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.8

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1 図書情報館1310687486596.23/ｵ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008001881211
書誌種別 図書
書名 パイ包み焼きの新機軸　伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る　　　　
書名ヨミ パイ ツツミヤキ ノ シンキジク　
著者名 オフィスSNOW／編著
著者名ヨミ オフィス スノー
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.8
ページ数 127p
大きさ 29cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1526-8
内容紹介 老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介。「冷前菜」「温前菜」「魚料理」「肉料理」「デザート」とジャンル別に分類する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 情報なくして国家なし。裏面史が描きだす２０世紀の実相、２１世紀の指針。
(他の紹介)目次 日本におけるインテリジェンス研究のために
第１部　戦間期・第２次大戦中のインテリジェンス・ヒストリー（日本陸軍の対ソ連インテリジェンス
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見えざる内戦
冷戦におけるインテリジェンス）
(他の紹介)著者紹介 中西 輝政
　１９７１年、京都大学法学部卒業。京都大学大学院、ケンブリッジ大学大学院で国際関係史、文明史を学ぶ。現在、京都大学大学院人間・環境学研究科教授。『大英帝国衰亡史』（ＰＨＰ文庫）で山本七平賞、毎日出版文化賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小谷 賢
　防衛省防衛研究所戦史研究センター主任研究官。立命館大学卒業。ロンドン大学キングスカレッジ、京都大学大学院修了。英国王立防衛安保問題研究所（ＲＵＳＩ）客員研究員、防衛大学学講師などを兼任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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