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書名

「おいしさ」の錯覚　最新科学でわかった、美味の真実　　　　

著者名 チャールズ・スペンス／著 　 長谷川 圭／訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013317156141/ｽ/図書室01a一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似新川2213085653141/ｽ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001247203
書誌種別 図書
書名 「おいしさ」の錯覚　最新科学でわかった、美味の真実　　　　
書名ヨミ オイシサ ノ サッカク　
著者名 チャールズ・スペンス／著
著者名ヨミ チャールズ スペンス
著者名 長谷川 圭／訳
著者名ヨミ ハセガワ ケイ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 391p
大きさ 19cm
分類記号 141.2
分類記号 141.2
ISBN 4-04-105470-3
内容紹介 味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
件名 感覚、知覚、料理、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 スペイン・ハプスブルク王朝を２００年で途絶えさせた、忌まわしい「青い血」の呪いとは？ロシアのピョートル大帝と異母姉ソフィアの、命をかけた壮絶なバトルの行く末は？マリー・アントワネットの結婚式に、ゲーテが感じた不吉な予兆とは？―ロングセラー「怖い絵」シリーズの著者が語る、歴史的スターたちの隠された素顔と狂気。
(他の紹介)目次 第１章　魑魅魍魎の宮廷世界（十八世紀最大のスター　マリー・アントワネット
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第２章　芸術家という名の怪物（美しき旋律の陰で
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第３章　宮廷の外もまた…（奇妙きわまるトレンド
名物に秘められた過去
決闘、処刑、墓荒らし、そして…
運命に翻弄され、運命を切り開き）
(他の紹介)著者紹介 中野 京子
　早稲田大学講師。ドイツ文学、西洋文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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