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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180546210 | 290.3/ブ/ | 1階図書室 | 30 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013151457 | 290/ブ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3012973032 | 290/ブ/ | 図書室 | 2B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001414087 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界をおどらせた地図 欲望と蛮勇が生んだ冒険の物語 NATIONAL GEOGRAPHIC |
| 書名ヨミ |
セカイ オ オドラセタ チズ |
| 著者名 |
エドワード・ブルック=ヒッチング/著
|
| 著者名ヨミ |
エドワード ブルック ヒッチング |
| 著者名 |
関谷 冬華/訳 |
| 著者名ヨミ |
セキヤ トウカ |
| 出版者 |
日経ナショナルジオグラフィック社
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
256p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
290.38
|
| 分類記号 |
290.38
|
| ISBN |
4-86313-443-0 |
| 内容紹介 |
世界周航を初めてなしとげた女性とは? トナカイで北極点到達を試みて失敗した探検家は? 古代エジプトの遠征から凍える北極海まで、希少な地図を含む図版・写真とともに、命知らずの冒険家たちの波瀾万丈な物語を収録する。 |
| 著者紹介 |
英国王立地理学協会フェロー、地図偏愛家。著書に「世界をまどわせた地図」など。 |
| 件名 |
古地図 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ベテラン、中堅フレンチシェフが修業店で学んだそのときの古典料理や、自分なりに再構築した現代料理を紹介。 |
| (他の紹介)目次 |
ラ・ベカス(大阪) 渋谷圭紀 オーナーシェフ 「自分」を探して磨いていくと、自ずとオリジナリティは出てくる トレフ ミヤモト(東京・六本木) 宮本雅彦 オーナーシェフ 自分の個性を強烈に打ち出した料理を作り続ける。それを生涯かけて貫くのみだ ル・リュタン イソガイ(東京・本駒込) 磯谷卓 『ジラルデ』で学んだ、お客様のために何ができるかを、ぎりぎりまで追求する姿勢は調理人としての礎にしたい レ・サンス(神奈川・横浜) 渡辺健善 オーナーシェフ 味わい、香り、食感、きれいさ、音感の「五感」を楽しませる ラ・グランターブルドゥキタムラ(名古屋) 北村竜二 オーナーシェフ 受け継いできたグランシェフの教え、伝えていきたいメゾンの在り方 帝国ホテル レ セゾン(東京・内幸町) ティエリー・ヴォワザン シェフ 和食に対する飽くなき探究心と確固たるフランス料理の技術がハイブリッドな創造を日本で生み出していく シエ ドゥ リヨン(東京・国立) 村上理志 オーナーシェフ フレンチの料理人としての仕事の流儀が詰まったリヨンのブション料理を追求 レストラン・タニ(東京・南青山) 谷利通 オーナーシェフ フランスの豊かな地方料理から学んだことで、料理の幅が広がった レストラン オマージュ(東京・浅草) 荒井昇 オーナーシェフ グランメゾンで学んだ料理をベースに南フランスのエスプリを浅草の地で表現する コウタロー ハセガワ ダウンタウンキュイジーヌ(東京・新御徒町) 長谷川 幸太郎 オーナーシェフ 変化していく価値観のなかで、自分の立ち位置を決めて料理の本質を探し続けていく〔ほか〕 |
内容細目表
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