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書誌情報

書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化     

著者名 マリア・ホセ・セビージャ/著   内田 智穂子/訳
出版者 原書房
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181218694383.8/セ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2022
369.26 369.26

書誌詳細

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タイトルコード 1008001888103
書誌種別 図書
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化     
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ 
著者名 マリア・ホセ・セビージャ/著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
著者名 内田 智穂子/訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
分類記号 383.836
分類記号 383.836
ISBN 4-562-07459-4
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
件名 食生活-スペイン、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞 最優秀料理歴史書英国賞

(他の紹介)内容紹介 同じ「惑星」からインスピレーションを受けた直木賞作家の短篇小説と“念力”短歌が交感!?空想と科学と、昭和の薫りと…懐かしく不思議な物語が紡がれる。
(他の紹介)目次 土産屋の少女(笹公人)
夜光虫(朱川湊人)
中学生とデスマスク(笹公人)
ゴメンナサイネ(朱川湊人)
惑星リア・ディゾン(笹公人)
雨の世界(朱川湊人)
黒いおもちゃ箱(笹公人)
不都合な真実(朱川湊人)
夏の包帯(笹公人)
蚊帳の外(朱川湊人)〔ほか〕


内容細目表

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