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書誌情報

雑誌名

クーヨン

巻号名 2025年 4月号 通巻450号
通番 00450
発行日 20250303
出版者 クレヨンハウス


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2220092502図書室雑誌一般貸出在庫  
2 ちえりあ7990083987書庫雑誌一般貸出在庫  

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2011
食生活-フランス 料理(西洋)-フランス 富豪 美食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000394488
巻号名 2025年 4月号 通巻450号
通番 00450
発行日 20250303
特集記事 子どもに食べさせたいもの、食べさせたくないもの
出版者 クレヨンハウス

(他の紹介)内容紹介 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる名著。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
(他の紹介)目次 まえがき(われらは皆ブルジョワ
キュイジーヌ・ブルジョワーズの概念 ほか)
第1章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史―中世(当時の社会構造と概況
自由人としてのブルジョワ ほか)
第2章 発見から革命へ―一六世紀から一八世紀まで(当時の社会構造と概況
大発見 ほか)
第3章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの支配―一九世紀(当時の社会構造と概況
ブルジョワの空間 ほか)
第4章 ブルジョワジーの衰退とキュイジーヌ・ブルジョワーズの勝利―二〇世紀(当時の社会構造と概況
大戦 ほか)


内容細目表

1 子どもに食べさせたいもの、食べさせたくないもの
2 衣食同源のつくりおきレシピ
3 生まれたときから緩和ケア
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