蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
|
| 巻号名 |
2020年 42集 |
| 通番 |
00042 |
| 発行日 |
20200331 |
| 出版者 |
斜里町立知床博物館 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0122912942 | K// | 書庫3 | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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食生活-フランス 料理(西洋)-フランス 富豪 美食
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000342820 |
| 巻号名 |
2020年 42集 |
| 通番 |
00042 |
| 発行日 |
20200331 |
| 出版者 |
斜里町立知床博物館 |
| (他の紹介)内容紹介 |
中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる名著。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。 |
| (他の紹介)目次 |
まえがき(われらは皆ブルジョワ キュイジーヌ・ブルジョワーズの概念 ほか) 第1章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史―中世(当時の社会構造と概況 自由人としてのブルジョワ ほか) 第2章 発見から革命へ―一六世紀から一八世紀まで(当時の社会構造と概況 大発見 ほか) 第3章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの支配―一九世紀(当時の社会構造と概況 ブルジョワの空間 ほか) 第4章 ブルジョワジーの衰退とキュイジーヌ・ブルジョワーズの勝利―二〇世紀(当時の社会構造と概況 大戦 ほか) |
内容細目表
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