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書名

多職種で取り組む食支援　急性期から看取りまで　　　　

著者名 古屋 聡／編
出版者 南山堂
出版年月 2017.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180225583491.3/ﾀ/１階図書室52A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001201647
書誌種別 図書
書名 多職種で取り組む食支援　急性期から看取りまで　　　　
書名ヨミ タショクシュ デ トリクム ショクシエン　
著者名 古屋 聡／編
著者名ヨミ フルヤ サトシ
出版者 南山堂
出版年月 2017.10
ページ数 11,169p
大きさ 26cm
分類記号 491.343
分類記号 491.343
ISBN 4-525-20731-1
内容紹介 患者の食支援を進めるための多職種連携ガイドブック。「食べたい」希望をかなえたいすべての医療職に、正しい知識とスキル、多様な支援のアプローチを紹介する。『治療』の特集記事を単行本化。
件名 摂食、嚥下障害、栄養療法、チーム医療
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無駄なく冷凍、おいしく解凍。村上流魔法の法則。プロセス豊富で失敗なし、素材別冷凍保存と解凍のテクニック。凍ったまま調理でこんなにおいしい節約・ラクチンレシピ１４１点。
(他の紹介)目次 １　家に帰ってスピードごはん―冷凍食材・冷凍おかずでカンタン！（ぶりの照り焼きがメインの献立
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煮物・煮込み料理
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(他の紹介)著者紹介 村上 祥子
　料理研究家。管理栄養士。県立福岡女子大学卒。母校で１５年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡にクッキングスタジオを主宰。３歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する。冷凍歴は４０年以上。電子レンジ料理の第一人者である一方、臨床栄養の離乳食、治療食に精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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