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書誌情報

書名

中山間地域対策ハンドブック     

著者名 ふるさと情報センター/編集
出版者 大成出版社
出版年月 1999.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112468954R611.1/チ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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1999
596 596
料理 冷凍食品

書誌詳細

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タイトルコード 1001001157243
書誌種別 図書
書名 中山間地域対策ハンドブック     
書名ヨミ チュウサンカン チイキ タイサク ハンドブック 
著者名 ふるさと情報センター/編集
著者名ヨミ フルサト ジョウホウ センター
版表示 改訂版
出版者 大成出版社
出版年月 1999.6
ページ数 463p
大きさ 21cm
分類記号 611.151
分類記号 611.151
ISBN 4-8028-5935-X
内容紹介 中山間地域対策の主な内容の紹介のほか、地域活性化に当たっての参考資料を掲載。各種の事業について必要に応じた検索を可能にした95年刊の改訂版。
件名 農村計画、山村
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無駄なく冷凍、おいしく解凍。村上流魔法の法則。プロセス豊富で失敗なし、素材別冷凍保存と解凍のテクニック。凍ったまま調理でこんなにおいしい節約・ラクチンレシピ141点。
(他の紹介)目次 1 家に帰ってスピードごはん―冷凍食材・冷凍おかずでカンタン!(ぶりの照り焼きがメインの献立
えびチリがメインの献立
豚肉のごま巻き揚げがメインの献立
鶏レバーのプロバンス風がメインの献立
さけの粕漬けがメインの献立て)
2 冷凍保存・解凍の基本テク&レシピ―素材別!細かいプロセスつき!(肉類
魚介類
卵・牛乳・乳製品
豆・豆製品・こんにゃく
野菜類
果物類
主食)
3 冷凍しておくと便利なおかず&詰めるだけのお弁当おかず―レンジでチン!で帰ったらすぐ食べられる(焼き物・炒め物
煮物・煮込み料理
揚げ物
ごはん・麺)
(他の紹介)著者紹介 村上 祥子
 料理研究家。管理栄養士。県立福岡女子大学卒。母校で15年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡にクッキングスタジオを主宰。3歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する。冷凍歴は40年以上。電子レンジ料理の第一人者である一方、臨床栄養の離乳食、治療食に精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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