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書名

感性の変容　　　言語文化部研究報告叢書　　

著者名 野坂 政司／編
出版者 北海道大学言語文化部
出版年月 1999.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113544316KR804/ｹﾞ/31２階郷土120A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 澄川6011560544K804/ｹﾞ/書庫郷土資料一般貸出在庫　  ○

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1999
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000396554
書誌種別 図書
書名 江戸のしごとば　　2　　とる・加工するほか　
書名ヨミ エド ノ シゴトバ　
著者名 秋山 浩子／文
著者名ヨミ アキヤマ ヒロコ
著者名 伊藤 まさあき／絵
著者名ヨミ イトウ マサアキ
出版者 汐文社
出版年月 2011.4
ページ数 27p
大きさ 27cm
分類記号 384.3
分類記号 384.3
ISBN 4-8113-8769-7
内容紹介 農家、薬屋、漁師など、江戸の町やその周辺で「とる」「加工する」仕事をしている人や武士の「しごとば」を楽しいイラストで紹介する。迷路やクイズも掲載。
件名 生業、日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無駄なく冷凍、おいしく解凍。村上流魔法の法則。プロセス豊富で失敗なし、素材別冷凍保存と解凍のテクニック。凍ったまま調理でこんなにおいしい節約・ラクチンレシピ１４１点。
(他の紹介)目次 １　家に帰ってスピードごはん―冷凍食材・冷凍おかずでカンタン！（ぶりの照り焼きがメインの献立
えびチリがメインの献立
豚肉のごま巻き揚げがメインの献立
鶏レバーのプロバンス風がメインの献立
さけの粕漬けがメインの献立て）
２　冷凍保存・解凍の基本テク＆レシピ―素材別！細かいプロセスつき！（肉類
魚介類
卵・牛乳・乳製品
豆・豆製品・こんにゃく
野菜類
果物類
主食）
３　冷凍しておくと便利なおかず＆詰めるだけのお弁当おかず―レンジでチン！で帰ったらすぐ食べられる（焼き物・炒め物
煮物・煮込み料理
揚げ物
ごはん・麺）
(他の紹介)著者紹介 村上 祥子
　料理研究家。管理栄養士。県立福岡女子大学卒。母校で１５年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡にクッキングスタジオを主宰。３歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する。冷凍歴は４０年以上。電子レンジ料理の第一人者である一方、臨床栄養の離乳食、治療食に精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 永井荷風小論…『墨東綺譚』
佐藤　拓夫／著
2 大岡昇平・・・スタンダールとのかかわり（「武蔵野夫人」の場合を中心に）
梶野　吉郎／著
3 村上　龍…快楽と書くこと
野坂　政司／著
4 システムであるものはプライベートなものへ－村上春樹とその時代の感性
西村　龍一／著
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