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書誌情報

書名

都会の木の実・草の実図鑑     

著者名 石井 桃子/著
出版者 八坂書房
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117266395657.8/イ/書庫1一般図書一般貸出在庫   ○

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羽生 善治
2020
227 227
遺跡・遺物-アラブ諸国 アラブ諸国-歴史 聖書-旧約

書誌詳細

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タイトルコード 1006600360328
書誌種別 図書
書名 都会の木の実・草の実図鑑     
書名ヨミ トカイ ノ キノミ クサ ノ ミ ズカン 
著者名 石井 桃子/著
著者名ヨミ イシイ モモコ
出版者 八坂書房
出版年月 2006.9
ページ数 233,10p
大きさ 19cm
分類記号 657.85
分類記号 657.85
ISBN 4-89694-879-3
内容紹介 公園や街路樹、空き地や広場、庭先などで見かける身近な植物200種あまりを収録。タネや果実の持つおもしろい性質や形、虫や鳥などとの関係、薬効、ちょっと便利な利用法など、知って得する情報満載。
著者紹介 1958年千葉県生まれ。千葉県森林審議会委員、NACS-J・自然観察指導員、浦安市環境専門委員、朝日カルチャーセンター講師などを務める。森林インストラクター。
件名 果実-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


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