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書誌情報

書名

愛唱歌とっておきの話 歌い継ぎたい日本の心    

著者名 吹浦 忠正/著
出版者 海竜社
出版年月 2003.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1006300029485
書誌種別 図書
書名 愛唱歌とっておきの話 歌い継ぎたい日本の心    
書名ヨミ アイショウカ トッテオキ ノ ハナシ 
著者名 吹浦 忠正/著
著者名ヨミ フキウラ タダマサ
出版者 海竜社
出版年月 2003.4
ページ数 303p
大きさ 19cm
分類記号 767.04
分類記号 767.04
ISBN 4-7593-0760-5
内容紹介 唱歌、童謡、叙情歌という貴重な日本文化、先人の遺産をもっと大事にしたい。珠玉の名曲をナツメロにしてしまってはもったいない! 「歌い継ぐべき日本の愛唱歌」アンケートを実施、順位上位の歌詞と歌にまつわる薀蓄を紹介。
著者紹介 1941年秋田市生まれ。早稲田大学大学院政治学研究科修了。現在、埼玉県立大学教授、東洋英和女学院大学大学院非常勤講師。「難民を助ける会」特別顧問等。
件名 歌曲
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 33種類の野菜を使った、少量から作れる自家製漬け物レシピ。塩分控えめなのにうまみたっぷり。サラダ感覚で食べられる。
(他の紹介)目次 1章 きちんと覚えたい浅漬けの基本(少量漬けでも、塩分控えめでもうまい!針塚流浅漬け作りの極意
白菜漬け(1)材料と道具 作ってみよう!白菜漬け ほか)
2章 毎日でも食べ飽きない定番野菜の浅漬け(大根の麹漬け
かぶの浅漬け ほか)
3章 こんなときどうする?浅漬けQ&A
4章 もっと知りたい漬け物豆知識(そもそも“漬け物”とは?
浅漬けのここがすごい! ほか)
(他の紹介)著者紹介 針塚 藤重
 (株)針塚農産代表、群馬県漬け物マイスター、地域特産物マイスター。1935年、群馬県生まれ。東京農業大学卒業後、東京都農業改良普及員資格取得。家業は麹屋。58年から農業、麹、漬け物などの農産加工業に従事。60年「麹甘酒」、81年「秋なす一夜漬け」、00年「キャベツ麹漬」、07年「白菜麹漬」で農林水産大臣賞受賞。発酵漬け物に情熱をささげ、昔ながらの漬け方で作り出す発酵漬け物、低塩、無添加、うまみたっぷりの漬け物は全国に多くのファンをもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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