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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

漬けもの名人が教えるおいしい浅漬け     

著者名 針塚 藤重/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181439613596.3/ハ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012712706596.3/ハ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
3 9012923661596.3/ハ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
4 ふしこ3213038767596/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 菊水元町4313022727596/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
2010
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000065981
書誌種別 図書
書名 壊れた福祉     
書名ヨミ コワレタ フクシ 
著者名 中里 憲保/著
著者名ヨミ ナカサト ノリヤス
出版者 講談社
出版年月 2008.8
ページ数 253p
大きさ 20cm
分類記号 369.021
分類記号 369.021
ISBN 4-06-214599-2
内容紹介 後期高齢者医療制度、療養病床削減策…。「日本の福祉」はこれからどうなっていくのか。還暦記者がみずから歩き、肉声を拾い集めた執念のルポ。『週刊現代』連載の「福祉崩壊列島を往く」を大幅に改稿・加筆し書籍化。
著者紹介 1945年北海道生まれ。青山学院大学卒業。フリーの雑誌記者。医療界、政官界を主なフィールドとして活躍。著書に「徳洲会戦略」「AIDS」「地域医療の旗手」など。
件名 社会福祉-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 33種類の野菜を使った、少量から作れる自家製漬け物レシピ。塩分控えめなのにうまみたっぷり。サラダ感覚で食べられる。
(他の紹介)目次 1章 きちんと覚えたい浅漬けの基本(少量漬けでも、塩分控えめでもうまい!針塚流浅漬け作りの極意
白菜漬け(1)材料と道具 作ってみよう!白菜漬け ほか)
2章 毎日でも食べ飽きない定番野菜の浅漬け(大根の麹漬け
かぶの浅漬け ほか)
3章 こんなときどうする?浅漬けQ&A
4章 もっと知りたい漬け物豆知識(そもそも“漬け物”とは?
浅漬けのここがすごい! ほか)
(他の紹介)著者紹介 針塚 藤重
 (株)針塚農産代表、群馬県漬け物マイスター、地域特産物マイスター。1935年、群馬県生まれ。東京農業大学卒業後、東京都農業改良普及員資格取得。家業は麹屋。58年から農業、麹、漬け物などの農産加工業に従事。60年「麹甘酒」、81年「秋なす一夜漬け」、00年「キャベツ麹漬」、07年「白菜麹漬」で農林水産大臣賞受賞。発酵漬け物に情熱をささげ、昔ながらの漬け方で作り出す発酵漬け物、低塩、無添加、うまみたっぷりの漬け物は全国に多くのファンをもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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