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書誌情報

書名

エリック・ホブズボーム 歴史の中の人生 上   

著者名 リチャード・J.エヴァンズ/著   木畑 洋一/監訳   原田 真見/訳   渡辺 愛子/訳   芝崎 祐典/訳   浜井 祐三子/訳   古泉 達矢/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180849945289.3/ホ/11階図書室35B一般図書一般貸出在庫  

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リチャード・J.エヴァンズ 木畑 洋一 原田 真見 渡辺 愛子 芝崎 祐典 浜井 祐三子 古泉 達矢
2004
376.7 376.7
各種学校 調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1008001860125
書誌種別 図書
書名 エビデンスを嫌う人たち 科学否定論者は何を考え、どう説得できるのか?    
書名ヨミ エビデンス オ キラウ ヒトタチ 
著者名 リー・マッキンタイア/著
著者名ヨミ リー マッキンタイア
著者名 西尾 義人/訳
著者名ヨミ ニシオ ヨシヒト
出版者 国書刊行会
出版年月 2024.5
ページ数 371,52p
大きさ 19cm
分類記号 404
分類記号 404
ISBN 4-336-07619-9
内容紹介 彼らはなぜエビデンスから目を背けるのか? 異端の科学哲学者が陰謀論の国際会議に潜入し、科学否定論者を直接取材。最新科学の成果も交えて彼らの本心をさぐり、現代に蔓延する科学否定/事実否定に立ち向かう戦略を考える。
著者紹介 哲学者。ボストン大学研究員(科学哲学・科学史センター)。著書に「ポストトゥルース」「「科学的に正しい」とは何か」など。
件名 科学
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 中日新聞・東京新聞 日本経済新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 33種類の野菜を使った、少量から作れる自家製漬け物レシピ。塩分控えめなのにうまみたっぷり。サラダ感覚で食べられる。
(他の紹介)目次 1章 きちんと覚えたい浅漬けの基本(少量漬けでも、塩分控えめでもうまい!針塚流浅漬け作りの極意
白菜漬け(1)材料と道具 作ってみよう!白菜漬け ほか)
2章 毎日でも食べ飽きない定番野菜の浅漬け(大根の麹漬け
かぶの浅漬け ほか)
3章 こんなときどうする?浅漬けQ&A
4章 もっと知りたい漬け物豆知識(そもそも“漬け物”とは?
浅漬けのここがすごい! ほか)
(他の紹介)著者紹介 針塚 藤重
 (株)針塚農産代表、群馬県漬け物マイスター、地域特産物マイスター。1935年、群馬県生まれ。東京農業大学卒業後、東京都農業改良普及員資格取得。家業は麹屋。58年から農業、麹、漬け物などの農産加工業に従事。60年「麹甘酒」、81年「秋なす一夜漬け」、00年「キャベツ麹漬」、07年「白菜麹漬」で農林水産大臣賞受賞。発酵漬け物に情熱をささげ、昔ながらの漬け方で作り出す発酵漬け物、低塩、無添加、うまみたっぷりの漬け物は全国に多くのファンをもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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