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書誌情報

書名

干物の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  

著者名 滝口 明秀/編   川崎 賢一/編
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310068257667.2/ヒ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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佐原 秋生
2009
366.04 366.04
労働問題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000891046
書誌種別 図書
書名 干物の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  
書名ヨミ ヒモノ ノ キノウ ト カガク 
著者名 滝口 明秀/編
著者名ヨミ タキグチ アキヒデ
著者名 川崎 賢一/編
著者名ヨミ カワサキ ケンイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.12
ページ数 6,187p
大きさ 21cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-254-43548-1
内容紹介 干物の品質、製造方法などの科学的知見をとりまとめた本。干物原料の国内外からの供給状況、水産物の持つ栄養成分の基礎的な知識、干物製造において最も重要な乾燥の原理・応用などについて解説する。
著者紹介 1954年和歌山県生まれ。前千葉県水産総合研究センター流通加工研究室室長。水産学博士。
件名 乾物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、以下の諸点の現状と将来の方向を、多数の図表や事例を用いてわかり易く示している。現在の傾向を根拠に、雇用危機はいつ終わるのか。どのような政策を講じることにより、より早く、かつより広い回復を進めることができるのか。世界経済はこれまでのような通常のビジネスに戻ることはできるのだろうか。どのようにして金融システムが実体経済の持続性を弱めてしまったのか。そして、危機の背景にある行き過ぎた、非効率的な金融運用を変えるために、今まで何がなされてきたのだろうか。より公正なグローバル化を達成する方法は何か。国際的な貿易協定は労働条項を含む社会的問題にどの程度まで配慮したらよいのか。気候変動との闘いを世界的に進めることで、それを雇用危機克服の機会にする方法はあるか。そしてこれをどう進めるべきか。本報告書は、世界経済をより持続的でより公正にするために、ILOが最近採択したGlobal Jobs Pact(「グローバルジョブ協定」)の速やかな実施を求めている。
(他の紹介)目次 1 世界的な雇用危機:そのパターンと中期的なシナリオ(労働と社会に対する直接的影響
長期低就業状態と限りある社会保障のリスク ほか)
2 実体経済に有用な金融システム:政策にとっての課題(非金融部門に対する金融部門の成長
非金融経済の金融化:その傾向と社会的影響 ほか)
3 バランスを取り戻すグローバル化:既存の国際貿易協定と開発金融政策における労働条項の役割(貿易協定における労働条項:現況と傾向
国際開発金融)
4 環境保護政策と雇用:二重の配当?(雇用問題:高炭素集約セクターにおける雇用の評価
雇用の可能性:雇用に及ぼす環境保護政策の効果を予測する ほか)


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