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書誌情報

書名

丸善食品総合辞典     

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/マ/2階図書室127B参考資料貸出禁止在庫   ×

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倉本 聰 林原 博光
2010
519.04 519.04
環境問題

書誌詳細

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タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典     
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン 
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 気象、生物学、脳科学、エネルギ―倉本聰・富良野自然塾塾長が環境問題の本質と実態について各界の賢者8人に問う。
(他の紹介)目次 1 すばらしき偶然の惑星・地球(伊藤和明・防災情報機構会長)
2 自然体験が育てる子どもたちの脳と心(澤口俊之・脳科学者)
3 異常気象はどうして起こる?(住明正・気象学者)
4 地球の天辺から見た地球の明日(三浦雄一郎・冒険家)
5 エコ社会への鍵は江戸時代にあり!(石川英輔・作家・江戸文化研究家)
6 ナマコ的な天国の作り方(本川達雄・生物学者)
7 環境と経済は両立できるか?(末吉竹二郎・国際金融アナリスト)
8 大地の恵みを生かす“農”と“商”(柴田明夫・丸紅経済研究所所長)


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