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書名

稲垣益穂日誌　(大正十二年十一月五日～大正十三年五月二十八日)　第36巻　小樽市総合博物館シリーズ　　

著者名 小樽市総合博物館／編
出版者 小樽市総合博物館
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180771115KR211.7/ｲ/36２階郷土109B郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001574888
書誌種別 図書
書名 稲垣益穂日誌　(大正十二年十一月五日～大正十三年五月二十八日)　第36巻　小樽市総合博物館シリーズ　　
書名ヨミ イナガキ マスホ ニッシ　
著者名 小樽市総合博物館／編
著者名ヨミ オタルシ ソウゴウ ハクブツカン
出版者 小樽市総合博物館
出版年月 2021.3
ページ数 218p
大きさ 20cm
分類記号 211.7
分類記号 211.7
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、お菓子工房で教わったスイーツレシピ。スープや前菜から、野菜＆豆料理、肉料理、ごはん類、軽食、さらにお菓子まで、シンプルな材料で、ささっと作れるレシピを中心にご紹介します。
(他の紹介)目次 １　スープ＆前菜など
２　野菜＆豆料理
３　肉料理
４　米料理
５　軽食
６　お菓子＆飲みもの
(他の紹介)著者紹介 小松 あき
　調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち、２００８年からシリアで約２年半過ごす。２０１２年から２０１９年までエジプトに滞在。シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだほか、一般家庭で料理や菓子を習う。日本とエジプトで、アラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約４０か国を訪問。主にアラブ諸国の食文化や歴史、食事情の調査がライフワーク(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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