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書名

エピステーメー　　創刊0号　　緊急特集;死の闘　

著者名 中野 幹隆／編
出版者 朝日出版社
出版年月 1984.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112090311051.3/ｴ/書庫２大型一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000576544
書誌種別 図書
書名 エピステーメー　　創刊0号　　緊急特集;死の闘　
書名ヨミ エピステーメー　
著者名 中野 幹隆／編
著者名ヨミ ナカノ ミキタカ
出版者 朝日出版社
出版年月 1984.12
ページ数 397p
大きさ 27cm
分類記号 051.3
分類記号 051.3
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べる前に読みますか？料理する前に読みますか？調理法・食材から見たスペイン料理の成り立ち。
(他の紹介)目次 第１部　調理法から見るスペイン料理の成り立ち（オーリャ
アサード
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(他の紹介)著者紹介 渡辺 万里
　学習院大学法学部卒。１９７５年よりスペイン・マドリードのピラール・サラウ女史その他の指導を受けてスペイン料理を学ぶ。１９８９年、スペイン食文化の紹介を目的として東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」を開設。以来、執筆、講演、後進の指導などの活動に携わっている。早稲田大学文化構想学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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