蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史
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| 著者名 |
渡辺 万里/著
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| 出版者 |
現代書館
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| 出版年月 |
2010.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
厚別 | 8013178358 | 596.2/ワ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001300422 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
四季ことわざ辞典 |
| 書名ヨミ |
シキ コトワザ ジテン |
| 著者名 |
槌田 満文/著
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| 著者名ヨミ |
ツチダ ミツフミ |
| 出版者 |
東京堂出版
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| 出版年月 |
2001.9 |
| ページ数 |
4,375p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
388.81
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| 分類記号 |
388.81
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| ISBN |
4-490-10593-2 |
| 内容紹介 |
教訓や風刺などの内容をもつことわざには、現代でも通用するものが多くある。時節をふまえた含蓄に富むことわざや、季節感こまやかなことわざおよそ1200を、歳時記にならって12カ月に分けて収録。 |
| 著者紹介 |
大正15年東京生まれ。慶応義塾大学国文科卒。武蔵女子大学教授などを経て、現在は日本近代文学館理事、江戸東京博物館運営委員。著書に「明治大正風俗語典」など。 |
| 件名 |
ことわざ-日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食べる前に読みますか?料理する前に読みますか?調理法・食材から見たスペイン料理の成り立ち。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 調理法から見るスペイン料理の成り立ち(オーリャ アサード カスエラ ポストレ) 第2部 食材から見るスペイン料理(アセイテ(オリーブ油) オルタリサ(野菜) アロス(米) レグンブレ(豆類) ウエボ(卵) ペスカード(魚) ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
渡辺 万里 学習院大学法学部卒。1975年よりスペイン・マドリードのピラール・サラウ女史その他の指導を受けてスペイン料理を学ぶ。1989年、スペイン食文化の紹介を目的として東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」を開設。以来、執筆、講演、後進の指導などの活動に携わっている。早稲田大学文化構想学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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