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書名

近代日本思想大系　３０　明治思想集　１　　　　

著者名 松本　三之介
出版者 筑摩書房
出版年月 １９７６

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012099166121/ｷ30/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5011780656121/ｷ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000405471
書誌種別 図書
書名 近代日本思想大系　３０　明治思想集　１　　　　
書名ヨミ キンダイ　ニホン　シソウ　タイケイ　
著者名 松本　三之介
著者名ヨミ マツモト サンノスケ
出版者 筑摩書房
出版年月 １９７６
ページ数 ０４９１
大きさ ２０
分類記号 121.6
分類記号 121.6
件名 日本思想
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べる前に読みますか？料理する前に読みますか？調理法・食材から見たスペイン料理の成り立ち。
(他の紹介)目次 第１部　調理法から見るスペイン料理の成り立ち（オーリャ
アサード
カスエラ
ポストレ）
第２部　食材から見るスペイン料理（アセイテ（オリーブ油）
オルタリサ（野菜）
アロス（米）
レグンブレ（豆類）
ウエボ（卵）
ペスカード（魚）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 渡辺 万里
　学習院大学法学部卒。１９７５年よりスペイン・マドリードのピラール・サラウ女史その他の指導を受けてスペイン料理を学ぶ。１９８９年、スペイン食文化の紹介を目的として東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」を開設。以来、執筆、講演、後進の指導などの活動に携わっている。早稲田大学文化構想学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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