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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111428983 | 361.5/ミ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000554223 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
昭和文化 1945〜1989 |
| 書名ヨミ |
ショウワ ブンカ |
| 著者名 |
南 博/著
|
| 著者名ヨミ |
ミナミ ヒロシ |
| 著者名 |
社会心理研究所/著 |
| 著者名ヨミ |
シャカイ シンリ ケンキュウジョ |
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
1990.10 |
| ページ数 |
329,44p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
361.5
|
| 分類記号 |
361.5
|
| ISBN |
4-326-60068-3 |
| 件名 |
文化、日本-歴史-昭和時代 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食べる前に読みますか?料理する前に読みますか?調理法・食材から見たスペイン料理の成り立ち。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 調理法から見るスペイン料理の成り立ち(オーリャ アサード カスエラ ポストレ) 第2部 食材から見るスペイン料理(アセイテ(オリーブ油) オルタリサ(野菜) アロス(米) レグンブレ(豆類) ウエボ(卵) ペスカード(魚) ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
渡辺 万里 学習院大学法学部卒。1975年よりスペイン・マドリードのピラール・サラウ女史その他の指導を受けてスペイン料理を学ぶ。1989年、スペイン食文化の紹介を目的として東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」を開設。以来、執筆、講演、後進の指導などの活動に携わっている。早稲田大学文化構想学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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