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書誌情報
| 書名 |
料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑
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| 著者名 |
北沢 正和／著
|
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
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所蔵館 |
資料番号 |
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配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310458888 | 596.37/ｷ/ | ２階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001549033 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑 |
| 書名ヨミ |
リョウリ マスターズ キタザワ マサカズ ノ シキ オ イロドル デトックス リョウリ |
| 著者名 |
北沢 正和／著
|
| 著者名ヨミ |
キタザワ マサカズ |
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-88927-275-8 |
| 内容紹介 |
地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。 |
| 著者紹介 |
1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「生業再考」など。 |
| 件名 |
料理-野菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
『図表でみる世界の行政改革』は、今後隔年で公表されるＯＥＣＤの新たな刊行物である。本書は、３０以上の指標を提示し、政府業績の基礎となる主要な要素について説明する。行政に焦点を当てることで、本書は、ＯＥＣＤ諸国を通じた、政府の、政治上の、そして制度上の枠組みを比較し、同時に政府収入、政府支出及び雇用についても比較する。本書では、清廉性における政府の政策と慣行、電子政府及び開かれた政府について説明する指標も収録し、人的資源管理、予算及び規制マネジメントにおける公共マネジメント慣行の特徴について要約するいくつかの合成指数を取り入れている。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 現在及び将来の公共ガバナンスに対する挑戦
第２章 政府収入
第３章 政府支出
第４章 公共部門と民間部門の交差点
第５章 公共雇用
第６章 人的資源管理慣行
第７章 予算慣行と手続
第８章 規制マネジメント
第９章 清廉性
第１０章 開かれた応答性の高い政府
附録 |
| (他の紹介)著者紹介 |
平井 文三
１９６５年北海道生まれ。８８年東京大学法学部卒業後、総務庁入庁。９４年米国ジョージタウン大学公共政策大学院修了（公共政策学修士）。９６年から９８年まで九州大学法学部助教授（行政学）。２００７年から０９年まで慶應義塾大学法学部講師（現代日本行政論）。０８年から１０年まで総務省人事・恩給局総務課人事制度研究官。０９年亜細亜大学法学部講師（行政学）。現在は、亜細亜大学法学部特任教授（行政学、地方自治論）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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