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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012979328596.6/デ/図書室5A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東札幌4013233228596.6/デ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
3 図書情報館1310417959596.65/デ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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2010
820 820
中国語

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001522578
書誌種別 図書
書名 美しいチョコレート菓子の教科書     
書名ヨミ ウツクシイ チョコレート ガシ ノ キョウカショ 
著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
著者名 エマニュエル・ド・ボールガール/チョコレート監修
著者名ヨミ エマニュエル ド ボールガール
著者名 ピエール・ジャヴェル/写真
著者名ヨミ ピエール ジャヴェル
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2020.10
ページ数 287p
大きさ 27cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7562-5381-1
内容紹介 フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識&調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具&技術解説も収録。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基礎から日常会話までマスターできる入門書。
(他の紹介)目次 中国語を知る5つのキーワード(「漢語」
「普通話」 ほか)
発音編1(母音―単母音とそり舌母音
母音―二重母音 ほか)
一句話(好―こんにちは
見―さようなら ほか)
会話編(形容詞述語文―私は元気です。
動詞述語文―私の父です。 ほか)
発音編2(軽声と声調の変化―軽声
軽声と声調の変化―第三声の変調 ほか)
(他の紹介)著者紹介 及川 淳子
 16歳から中国語を始め、桜美林大学在学中に上海師範大学に留学。総務庁(現内閣府)日中青年交流事業への参加を機に通訳・翻訳業を始め、桜美林大学大学院博士前期課程修了後、桜美林大学、中央大学、和泉短期大学にて中国語非常勤講師を務める。2005年から外務省在外公館専門調査員として北京の在中国日本大使館に勤務し、その間、慶應義塾大学通信教育部法学部卒業。その後、日本大学大学院総合社会情報研究科博士後期課程修了、博士(総合社会文化)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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