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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181185430 | 383.8/オ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001218671 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麵の歴史 ラーメンはどこから来たか 角川ソフィア文庫 |
| 書名ヨミ |
メン ノ レキシ |
| 著者名 |
奥村 彪生/著
|
| 著者名ヨミ |
オクムラ アヤオ |
| 著者名 |
安藤 百福/監修 |
| 著者名ヨミ |
アンドウ モモフク |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2017.11 |
| ページ数 |
313p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-04-400292-3 |
| 内容紹介 |
カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麵を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麵食文化史”の集大成。 |
| 件名 |
麵類-歴史、ラーメン(麵類)-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
精神科病棟における看護から地域精神看護までの用語に加えて、関連領域の専門用語も網羅し、詳細に解説するほか、主な向精神薬(抗精神病薬・抗うつ薬・抗躁薬・抗不安薬・鎮静催眠薬・抗てんかん薬)に関する作用・副作用の基礎知識についても分かりやすくまとめた実用的な辞典。50音順配列により、キーワード約2100語を収録。巻末に「処方箋の見方」、「人名索引」と「英文索引」の両方を掲載する。 |
内容細目表
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