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書誌情報

雑誌名

グリーンテクノ情報

巻号名 2025年11月 Vol.21 No.2
通番 00084
発行日 20251101
出版者 グリーンテクノバンク


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2025
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食生活 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000402989
巻号名 2025年11月 Vol.21 No.2
通番 00084
発行日 20251101
出版者 グリーンテクノバンク

(他の紹介)内容紹介 近年の研究で注目を集めている老化を防いでがんから体を守る物質「ファイトケミカル」をはじめ、日々の食事にとり入れたいさまざまな栄養に関する知識を解説。栄養学的視点から日々の食生活を見直し、健康寿命を延ばすための食事を提唱し続けた料理研究家・丸元淑生の、元気で長生きするためのヒントを満載した長命食事学の決定版!丸元式の手軽でおいしい健康長寿メニューのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 第1章 ファイトケミカルが健康寿命を延ばす(ファイトケミカルがあなたを救う!
1日1個のリンゴで健康に! ほか)
第2章 本当にバランスのいい食事とは?(宇宙飛行士から学ぶ正しい食生活!
タラコを意図的に避けるのは正解とはいえない! ほか)
第3章 より健康でより長く生きる(サプリメントによるビタミンカバーは有効!
ビタミンEを摂っていれば心臓病にかかりにくい! ほか)
第4章 栄養丸ごと料理のレシピ(イワシの内臓を食べる!
栄養分たっぷりのサンマはぜひ塩焼きで内臓まで! ほか)
(他の紹介)著者紹介 丸元 淑生
 1934‐2008年。大分県生まれ。東京大学文学部仏文科を卒業。女性週刊誌、健康雑誌などの編集長を経て、作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家となる。作家活動においては『秋月へ』『羽ばたき』などを発表し芥川賞候補となる。蓄積した栄養学の豊富な知識をもとに病気を遠ざける健全な家庭料理を提唱(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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