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蔵書情報

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所蔵数	3	在庫数	2	予約数	1

書名	実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?　　子供の科学サイエンスブックスNEXT
著者名	石川伸一／著
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2024.11

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各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	所蔵棚番号	資料種別	帯出区分	状態	貸出
1	中央図書館	0181289067	J49/ｲ/	児童展示４	7A	児童書	一般貸出	貸出中	×
2	新琴似	2013335407	J49/ｲ/	図書室		児童書	一般貸出	在庫	○
3	元町	3013111467	J49/ｲ/	図書室	J7a	児童書	一般貸出	在庫	○

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ジョン・コルトレーン　エリック・ドルフィー　マッコイ・タイナー　レジー・ワークマン　アート・デイヴィス　エ…

タイトルコード	1008001898746
書誌種別	図書
書名	実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?　　子供の科学サイエンスブックスNEXT
書名ヨミ	ジッケンデワカルオイシイリョウリダイケンキュウ
著者名	石川伸一／著
著者名ヨミ	イシカワシンイチ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2024.11
ページ数	79p
大きさ	24cm
分類記号	498.53
分類記号	498.53
ISBN	4-416-52471-8
内容紹介	料理の「なぜ?」「ふしぎ!」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のQRコード(図書館利用可)付き。
著者紹介	宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。著書に「料理と科学のおいしい出会い」「クック・トゥ・ザ・フューチャー」など。
件名	食品化学、料理
言語区分	日本語

(他の紹介)内容紹介	陳寿の著した『魏書』『蜀書』『呉書』の原書に立ち戻り、曹操・劉備・諸葛亮の真の姿を映しだす。訳文は読みやすい総ふり仮名付き。安野光雅の画と中村愿の文が創り出す「三國志」の境地。
(他の紹介)目次	１章　中国史書の魅力２章　人の世の巡り合わせ３章　禅譲のふるさと４章　歴史を歪めるのは誰か５章　『魏書』―短篇小説の味わい６章　『蜀書』―諸葛亮、是か非か７章　『呉書』―“赤壁の戦い”の行方
(他の紹介)著者紹介	中村愿　１９４７年、福岡県京都郡豊津町に生まれる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 安野光雅　１９２６年、島根県津和野町に生まれる。１９８８年紫綬褒章、２００８年菊池寛賞を受賞。故郷津和野に安野光雅美術館が開館（２００１年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)