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書名

肉ビジネス　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養　　　　

著者名 小池 克臣／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310666167648.2/ｺ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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河野 誠哉／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001834623
書誌種別 図書
書名 肉ビジネス　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養　　　　
書名ヨミ ニク ビジネス　
著者名 小池 克臣／著
著者名ヨミ コイケ カツオミ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2024.3
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 648.25
分類記号 648.25
ISBN 4-295-40919-9
内容紹介 和牛から、枝肉流通、肉ビジネスの未来まで。自ら「肉バカ」と名乗り、全国の焼肉店を行脚し続ける著者が、牛肉の知識と経験のすべてを伝える。一生に一度は行ってみたい焼肉・ステーキ店リストのダウンロード特典付き。
著者紹介 会社員。著書に「肉バカ。」など。
件名 牛肉、飲食店、料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 近代日本のアイヌ政策を、教育にあらわれた「差別」と「同化」の問題を問い返す視点から明らかにした論考および、明治期の国定教科書のアイヌ記述を分析し、現代にも通じる問題点を詳述した「虚構としての“あいぬの風俗”」などを収録。
(他の紹介)目次 １　近代アイヌ教育の歴史像（近代日本のアイヌ教育―同化教育の思想と実践
近代日本のアイヌ「同化」政策
近現代アイヌ教育の歴史像のために）
２　近代アイヌ教育史の諸相（アイヌ教育（史）研究の視点
遠藤正明のアイヌ教授実践と開発主義教授法―札幌県のアイヌ教育をめぐって
上川第五尋常小学校関係史料）
３　教育のなかの“アイヌ民族”―教育実践への視座（小学校用社会科教科書に描かれた“アイヌ民族”
虚構としての“あいぬの風俗”
地理教科書のなかのアイヌ像―日本人のアイヌ認識の形成
小学生のアイヌ観
宇野浩二の児童文学とアイヌ―被抑圧民衆・民族への関心）


内容細目表

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