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ラーメン繁盛法　　第2集　旭屋出版MOOK　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　

出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310359110673.972/ﾗ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001408348
書誌種別 図書
書名 ラーメン繁盛法　　第2集　旭屋出版MOOK　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　
書名ヨミ ラーメン ハンジョウホウ　
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9
ページ数 143p
大きさ 28cm
分類記号 673.972
分類記号 673.972
ISBN 4-7511-1389-9
内容紹介 ラーメン店の没個性化が指摘されだした。今、ラーメン店が抱える様々な問題を掘り下げる。ほか、人気のラーメン店の個性と特徴、魚介系ラーメンの調理技術、居抜き物件でうまく開業するための知識などを紹介する。
件名 飲食店、ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　時間を知る（時間は感性が作り出している！？
時間の知覚は感覚器官を持たない　ほか）
第２章　人間にとっての時間（誰もが体内時計を持っている
人間の視覚は約０．１秒遅れている　ほか）
第３章　心の時間の特性（心の時間は伸縮する
子供の時間と大人の時間　ほか）
第４章　時間と錯覚―０．１秒前の世界（私たちが見ているのは少しばかり過去
知覚の対象によって見えるまでの時間が変わる　ほか）
第５章　時間のカスタマイズ（今は今でしかあり得ない
人は時間を楽観的に使っている　ほか）
(他の紹介)著者紹介 一川 誠
　１９６５年生まれ。１９９４年大阪市立大学文学研究科後期博士課程修了後、カナダのヨーク大学研究員を経て１９９７年より山口大学工学部で講師、助教授を務める。「時間学」に興味を持ち、山口大学時間学研究所のメンバーとなる。現在、千葉大学文学部行動科学科准教授。日本科学未来館「時間旅行展」のサイエンスナビゲーターとして活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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