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書誌情報

書名

料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言    

著者名 深谷 宏治/著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9


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1 中央図書館0180540049KR601.1/フ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
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2019
光瀬 竜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001408151
書誌種別 図書
書名 料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言    
書名ヨミ リョウリニン ニ デキル コト 
著者名 深谷 宏治/著
著者名ヨミ フカヤ コウジ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9
ページ数 243p
大きさ 20cm
分類記号 601.118
分類記号 601.118
ISBN 4-388-35356-9
内容紹介 バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。
著者紹介 1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。
件名 地域開発、函館市、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 頼朝はどのように政権を打ち立てたか?義経はなぜ敗れざるをえなかったか?頼朝はなぜ朝廷にこだわったのか?歴史の真実に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 青年期の頼朝
第2章 源氏の決起
第3章 青年期の義経
第4章 義仲の台頭
第5章 義経の活躍
第6章 頼朝の御家人対策
第7章 平氏敗北後の義経
第8章 関東軍の洛中進出と義経捜索の強化
第9章 奥州と関東
第10章 頼朝征夷大将軍となる
(他の紹介)著者紹介 北爪 真佐夫
 1933年群馬県生まれ。1957年国学院大学文学部史学科卒業。1957年国学院大学大学院文学研究科日本史学専攻修士課程修了。1977年札幌商科大学人文学部教授。1984年札幌学院大学教授(校名変更)。2002年札幌学院大学を定年退職。札幌学院大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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