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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5012142518 | 588/ヤ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000971645 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術 自然と科学技術シリーズ |
| 書名ヨミ |
ヒョウオン チョゾウ ノ カガク |
| 著者名 |
山根 昭美/著
|
| 著者名ヨミ |
ヤマネ アキヨシ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
1996.10 |
| ページ数 |
173p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.95
|
| 分類記号 |
588.95
|
| ISBN |
4-540-96050-4 |
| 内容紹介 |
二十世紀ナシの貯蔵技術研究のなかで氷温技術を新しく開発した著者が、冷蔵・冷凍というこれまでの貯蔵の概念との違いを明らかにしながら、氷温技術の誕生とその利用法について解説する。 |
| 著者紹介 |
1928年鳥取市生まれ。鳥取農林専門学校卒業。鳥取県食品加工研究所所長を経て、現在(株)氷温・氷温研究所代表取締役。(社)氷温協会理事長。 |
| 件名 |
冷凍、食品貯蔵、食品加工 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
こんな日本じゃ愛せない!悪人になりたくない政治家、戦争を知らない国民、言ったもの勝ちの歴史論…。誰も闘わず、誰も責任をとらない日本に蔓延する閉塞感。上坂氏・小林氏の両氏が、日本を貶める「A級戦犯」「靖国神社」「北方四島」「従軍慰安婦」…について愛国談義を繰り広げる。“闘う人のための歴史力”がここに。 |
| (他の紹介)目次 |
上坂冬子さん追悼の記 第1部 日本は国家と言えるのか?(日本の政治家よ、男なら新憲法を語れ! 「事なかれ主義」が生んだ「従軍慰安婦」問題 悪しきポピュリズムの蔓延こんな日本じゃ愛せない 日本はいじめられっぱなしの「自殺国家」か!? あまりに不勉強な「靖国」「A級戦犯」論議 教科書に盛り込まれた「従軍慰安婦」その愚行 いい加減にしろ!「お詫び」「断罪」好きのパフォーマンス) 第2部 愛国心あれば老婆心あり(北方領土を見せずして何の洞爺湖開催か “拉致された四島”を今すぐ奪還せよ 「硫黄島映画」に思う、戦争再考のときがきた ゼニ・カネだけが国益か!?経済同友会の「提言」を嗤う 中国は靖国に関して発言権なし! 怪文書一枚で右往左往、日本の原子力政策は大丈夫か!?) |
内容細目表
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