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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110045382 | 134.3/プ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001854072 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜料理大観 上巻 |
| 書名ヨミ |
ヤサイ リョウリ タイカン |
| 著者名 |
榎園 豊治/著
|
| 著者名ヨミ |
エノキゾノ トヨハル |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.5 |
| ページ数 |
447p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-7511-1519-0 |
| 内容紹介 |
銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。上巻は、野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を検証する。 |
| 著者紹介 |
熊本県生まれ。立命館大学法学部卒業。銀座「六雁」初代料理長、同店クリエイティブディレクター。(有)六雁研究所社長。著書に「日本料理の仕事大観」「銀座六雁野菜料理のすべて」など。 |
| 件名 |
料理-野菜、菜食 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ようやく注目されはじめた「子どもの貧困」問題。しかし、それは教育予算・社会保障削減のなかで、より深刻さを増し、子ども・保護者に重くのしかかっている。本書は、子どもの貧困の実態に直面する学校事務職員、そして研究者の立場から、いま学校で何ができ、制度改善のために何が必要かを問題提起する。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 子どもの貧困をどう見るか―自由・権利の視点から 第2章 保護者負担金が支える学校の現実―義務教育無償に逆行する教育予算削減のなかで 第3章 学校事務室から見える貧困・格差と子どもの育ち 第4章 就学援助制度の実態と課題 第5章 公立高校の授業料問題―貧困・格差の拡大、授業料減免縮小のなかで 第6章 私立高校から見た奨学金と学費 第7章 学校給食費未納問題から見える子どもの貧困―一九五〇年代の学校給食費未納問題を手がかりに 第8章 どの子もお金の心配をしないで学校においで―憲法二六条を子どもたちの手に 学校事務職員だからこそできること |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤本 典裕 1959年生まれ。東洋大学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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