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書誌情報

書名

人間は料理をする  上  火と水 

著者名 マイケル・ポーラン/著   野中 香方子/訳
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119439396596/ポ/11階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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吉田 健一
2020
007.634 007.634
天皇制

書誌詳細

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タイトルコード 1008000770538
書誌種別 図書
書名 人間は料理をする  上  火と水 
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル 
著者名 マイケル・ポーラン/著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 野中 香方子/訳
著者名ヨミ ノナカ キョウコ
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7571-6058-3
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 堯・舜・禹から太公望、諸葛孔明、孔子や墨子、王昭君や楊貴妃、チンギスハン・王陽明から近年の毛沢東・周恩来まで、歴史に登場する英傑の人となりと、纏わるエピソードを紹介する読み切り英雄伝。中国の歴史を人物でたどる、英傑小事典。
(他の紹介)目次 第1章 「夏・殷・周」の時代
第2章 「春秋戦国」の時代
第3章 「秦・漢」の時代
第4章 「三国志と五胡十六国」の時代
第5章 「隋・唐」の時代
第6章 「宋・元」の時代
第7章 「明・清」の時代
第8章 「中華民国と人民中国」の時代
(他の紹介)著者紹介 芝 豪
 作家。1944年、北海道生まれ。金沢大学法文学部を卒業。『士魂の海』(海越出版社)でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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