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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

料理のことば絵事典 知ってなっとく!    

著者名 枝元 なほみ/監修
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118005164J59/リ/こどもの森7A児童書一般貸出在庫  
2 東札幌4012682359J59/リ/図書室24児童書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2213011667J59/リ/図書室児童書一般貸出在庫  
4 新発寒9213012348J59/リ/図書室児童書一般貸出在庫  

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枝元 なほみ
2009
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000159024
書誌種別 図書
書名 料理のことば絵事典 知ってなっとく!    
書名ヨミ リョウリ ノ コトバ エジテン 
著者名 枝元 なほみ/監修
著者名ヨミ エダモト ナホミ
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.6
ページ数 79p
大きさ 29cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-569-68956-2
内容紹介 「ニンジンは乱切り」「とろ火で煮込む」「塩を適宜加える」…レシピの本を広げてみると、意外に知らないことばがでてくるもの。よく使われる料理のことばの意味とやりかたを図解でわかりやすく紹介します。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ニンジンは乱切り」「とろ火で煮こむ」「塩を適宜加える」…。よく使われる料理のことばの意味とやりかたを図解で紹介。
(他の紹介)目次 第1章 料理の方法を知ろう(計量する
ゆでる
炒める
煮る
焼く
蒸す
揚げる)
第2章 料理のことばを知ろう(野菜
魚介・肉
その他の材料
お菓子)
第3章 料理の道具を知ろう(包丁

そのほかの便利な道具)


内容細目表

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