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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180903098 | 596.2/ｾﾞ/15 | １階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001639028 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [15] 年取りと正月の料理 |
| 書名ヨミ |
ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ |
| 著者名 |
日本調理科学会／企画・編集
|
| 著者名ヨミ |
ニホン チョウリ カガクカイ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-540-19195-4 |
| 内容紹介 |
およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。雑煮、昆布巻き、なますなど、新しい年を迎える節目に準備される料理を、写真やつくり方とともに紹介する。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
辻静雄食文化賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「平和」をもっと広告しなければ、戦争は終わらない。利用される少年兵、悲惨な虐殺、国家の破綻。泥沼化した現場で紛争解決を指揮してきた著者による、新しい平和構築法。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 「紛争屋」への道
第１章 シエラレオネの内戦
第２章 利用される少年兵
第３章 武装解除の指揮をとる
第４章 国連の「保護する責任」
第５章 矛盾する人道主義
第６章 平和を獲得する新しいメソッド |
| (他の紹介)著者紹介 |
伊勢崎 賢治
１９５７年東京都生まれ。早稲田大学大学院理工学研究科修士課程修了。インド留学中、現地スラム街の住民運動に携わる。国際ＮＧＯに身を置きアフリカ各地で活動後、東ティモール、シエラレオネ、アフガニスタンで武装解除を指揮。現在、東京外国語大学大学院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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