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書名

お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼きプロの究極の味を家庭でつくる!　人気18店のこだわりレシピを大公開!　　　　

著者名 粉もん研究会／編
出版者 洋泉社
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900232880596/ｵ/常設展示２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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出版者 洋泉社
出版年月 2011.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86248-800-8
内容紹介 “粉もん”の人気18店の、門外不出のこだわりレシピを大公開! 生地のつくり方から、ダシの配合、秘伝の隠し味、焼き方、味付けまで、プロの究極の味を家庭でつくれるよう、写真で手順を丁寧に解説する。
件名 お好み焼き、たこ焼き、もんじゃ焼き
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 傀儡子、吟遊詩人、旅芸人、坐女、白拍子、魔法使い、方術師、香具師、揚水尺、幻人、ジプシー、博徒、踊り子、道士、勧進聖…。さまざまな民俗文化・芸能の媒体として、歴史の底辺に息づく漂泊放浪の民の交通を、日本に留まらず朝鮮半島、中国、さらにはユーラシア大陸の全域にわたって跡づけた、真に画期的な読み物。
(他の紹介)目次 アウトローの仏教集団
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飛鉢法のあれこれ
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(他の紹介)著者紹介 杉山 二郎
　１９２８年、東京生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒。専門は仏教美術、東西文化交流史。１９６１年から東京国立博物館員として２７年間ミイラのお守りをする。仏教大学、国際仏教大学院大学などの教授を歴任。『大仏建立』で１９６９年度の毎日出版文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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