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書名

中国コメ紀行すしの故郷と稲の道　　　　　

著者名 松本 紘宇／著
出版者 現代書館
出版年月 2009.6

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1 中央図書館0117936153616.2/ﾏ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012534586616/ﾏ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000161575
書誌種別 図書
書名 中国コメ紀行すしの故郷と稲の道　　　　　
書名ヨミ チュウゴク コメ キコウ スシ ノ コキョウ ト イネ ノ ミチ　
著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 現代書館
出版年月 2009.6
ページ数 257p
大きさ 20cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-7684-6994-1
内容紹介 北はロシア国境の黒竜江の村から、南はミャンマー国境の瀾滄江の村まで-。ニューヨークで最初のすし専門店を開業した著者が、すしと稲のふるさとである中国大陸を訪ね歩き、従来の学説を検証する。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初の寿司専門店「竹寿司」を開業。食文化研究家としても活躍。著書に「お寿司、地球を廻る」等。
件名 稲-歴史、中国-農業、すし
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 傀儡子、吟遊詩人、旅芸人、坐女、白拍子、魔法使い、方術師、香具師、揚水尺、幻人、ジプシー、博徒、踊り子、道士、勧進聖…。さまざまな民俗文化・芸能の媒体として、歴史の底辺に息づく漂泊放浪の民の交通を、日本に留まらず朝鮮半島、中国、さらにはユーラシア大陸の全域にわたって跡づけた、真に画期的な読み物。
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ジプシーと傀儡子と〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 杉山 二郎
　１９２８年、東京生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒。専門は仏教美術、東西文化交流史。１９６１年から東京国立博物館員として２７年間ミイラのお守りをする。仏教大学、国際仏教大学院大学などの教授を歴任。『大仏建立』で１９６９年度の毎日出版文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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