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書誌情報

書名

大正の文学 研究と鑑賞    

著者名 佐藤 泰正/編   山本 捨三/編   重松 泰雄/編
出版者 桜楓社
出版年月


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117824714910.26/タ/書庫1一般図書一般貸出在庫   ○

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佐藤 泰正 山本 捨三 重松 泰雄
910.26 910.26

書誌詳細

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タイトルコード 1008000116617
書誌種別 図書
書名 大正の文学 研究と鑑賞    
書名ヨミ タイショウ ノ ブンガク 
著者名 佐藤 泰正/編
著者名ヨミ サトウ ヤスマサ
著者名 山本 捨三/編
著者名ヨミ ヤマモト ステゾウ
著者名 重松 泰雄/編
著者名ヨミ シゲマツ ヤスオ
出版者 桜楓社
出版年月
ページ数 360p
大きさ 22cm
分類記号 910.26
分類記号 910.26
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第1章 人と砂糖(甘味料としての歴史
砂糖と経済)
第2章 砂糖とは(砂糖の種類と製造法
砂糖の物理・化学的性質
砂糖から作られる製品―低分子製品
砂糖から作られる製品―高分子製品
砂糖から作られる製品―砂糖の化工品)
第3章 調味料としての砂糖(調理加工における砂糖の役割
料理で砂糖を上手につかうコツ)
第4章 砂糖と健康(砂糖とからだ
砂糖と健康)


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